Kumquat, fortunella, kinkan, japansk appelsin - alle disse navne tilhører den samme citrusfrugt. Kumquats hjemland er Kina, hvorfra det spredte sig til andre asiatiske lande og derefter til Amerika og Europa. I øjeblikket vinder kumquat på grund af sin behagelige smag og masse af nyttige egenskaber mere og mere popularitet i Rusland.
Den japanske appelsin har en langstrakt form og kan sammenlignes i størrelse med en valnød. Kinkan-frugter er farvet orange eller orange-gule, de ser ud til at ligne små aflange appelsiner. Fortunella spises med en tynd hud, der har en sødlig smag. Pulp har derimod en sur-syrlig smag.
Kumquat ansøgning
Kumquat kan spises både rå og forarbejdet. Fra denne frugt opnås lækre kanderede frugter, konserves, marmelade, marmelade, søde og sure saucer. Kinkan juice bruges til marinering af kød og fisk tilsat cocktails. Fortunella bidder supplerer frugtsalater, hytteost og yoghurt godt og tjener som en fremragende snack til spiritus som whisky og cognac.
Japansk appelsin bruges ikke kun til madlavning. Kinkan er også populær som et dekorativt husplante. Kumquat-træet har en miniaturekrone og busker godt, vokser ikke mere end en og en halv meter i højden. På blomstringstidspunktet er kinkan dækket af duftende hvide blomster og bærer derefter frugt rigeligt. Fortunella frugter modnes normalt om vinteren.
Nyttige egenskaber ved kumquat
Kinkan-frugter er rige på en række nyttige stoffer, herunder vitaminer (caroten, ascorbinsyre, B-vitaminer, E-vitamin, cholin), mineraler (calcium, magnesium, kalium, fosfor, jern, zink, kobber, mangan), kostfibre, æteriske olier, pektiner, umættede fedtsyrer. Kalorieindholdet i kumquat er lavt - kun 71 kilokalorier pr. 100 gram, hvilket gør det muligt at klassificere den japanske appelsin som et diætprodukt.
Regelmæssigt forbrug af kinkan i mad øger kroppens generelle tone, normaliserer mave- og tarmfunktion, fremskynder vævsregenerering, forbedrer stofskiftet, reducerer risikoen for gigt og artrose, stabiliserer tryk og puls, forhindrer udvikling af diabetes, og har en gavnlig virkning på nervesystemets funktion.
Derudover er kumquat i stand til effektivt at bekæmpe forskellige infektioner. For eksempel har kineserne længe brugt fortunella til behandling af svampesygdomme. Deres korrekthed blev bekræftet af moderne videnskab, som opdagede stoffet furacumarin i en kinkans papirmasse, som har svampedræbende aktivitet. De æteriske olier i kumquatskal kan hjælpe med at lindre hoste og hjælpe dig med at klare forkølelse hurtigere.
Japansk appelsin betragtes også som en effektiv tømmermændsreliever.
