Efter familiefester forbliver der ofte lækre marinerede kød, som har en vidunderlig lugt og delikat struktur. Det kan bruges til at forberede mange forskellige retter, der passer perfekt til en sideskål med kartofler eller grøntsager.
Vi bager marineret kød med kartofler og ost
For hurtigt at forberede en lækker ost- og kartoffelret fra det resterende marinerede kød skal du tage:
- 10 kartofler
- 300 gram af enhver ost
- mayonnaise eller kefir
- 1 kg syltet kød
- 1 stor løg og friske urter plus salt og sort peber efter smag.
Skræl kartoflerne, skær dem i små terninger, salt straks, peber og rør omgående. Riv osten på et groft rivejern og skær løg i ringe.
Tilsæt ikke tomater eller andre saftige grøntsager til skålen, da kartoflerne bliver juicet op og ikke sprøde.
Hæld vegetabilsk olie over et bageplade og læg et lag kartofler oven på det. Spred det marinerede kød (både svinekød og oksekød) oven på grøntsagerne med løgringe, drys det med revet ost, hæld lidt vegetabilsk olie og mayonnaise til en gylden skorpe. Sæt i en ovn ved 210 ° C i cirka fyrre minutter (i en elektrisk ovn, 25-30 minutter).
Når skålen er gyldenbrun, skal du fjerne den fra ovnen og drys med finhakket friske urter - dild, persille, oregano, merian eller basilikum. Server det stegte marinerede kød varmt.
Syltet kødsalat
For at fremstille marineret kødsalat skal du bruge:
- 700 gram kød
- 250 ml vegetabilsk olie
- 500 gram røde løg
- 90 gram champignons
- 250 gram frisk salat (salat)
- 3 spiseskefulde Worcester sauce.
Forbered også krydderier, salt og sort peber efter smag. Skræl den røde løg og skær den i pæne skiver eller skiver, tør derefter svampene af med et fugtigt håndklæde og skær stænglerne af hætterne.
For at forhindre, at løgskiver falder fra hinanden under tilberedningen, skal du gennembore hver af dem med en skarp tandstikker eller cocktailspyd.
Pisk vegetabilsk olie, peber, salt, krydderier og Worcestershire sauce i en skål. Del salaten i blade og læg den i koldt vand i en halv time, fjern derefter petioles og grove vener, tør bladene og læg dem i en skål. Placer det marinerede kød på grillstativet, læg løgskiverne rundt, hæld saucen over dem og kog i tre til seks minutter.
Skær det færdige kød diagonalt i tynde skiver og læg dem på salat og hakkede svampe. Fjern løgtandstikkerne og pynt salaten. Drys med den resterende sauce og server, indtil kødet er koldt. Denne opskrift blev opfundet af engelske jægere, der kogte rogn eller elgkød på denne måde.
