Ganske ofte, efter madlavning af bouillon eller suppe, har mange husmødre kogt kød. De fleste undrer sig over, hvad der kan fremstilles ud fra det. Det skal bemærkes, at kogt kød kan bruges både til tilberedning af hovedretter og til tilberedning af alle slags salater og snacks, tærtefyldninger osv.
Hvad kan koges af kogt kød
Den enkleste og mest alsidige skål, der kan tilberedes af enhver type kød, er gryderet.
Du får brug for:
- 400 gram kogt kød
- fire til fem stykker kartofler
- to sure æbler
- tre syltede agurker
- en flok greener;
- peber og salt (efter smag)
- en spiseskefuld mel
- en spiseskefuld vegetabilsk olie.
Skær kødet i små stykker. Skræl kartoflerne, skyl dem og skiv dem ligesom kødet. Kerne æblerne, skær frugterne og agurkerne. Varm en stegepande, hæld olie i den, tilsæt mel og opvarm den, så den bliver lidt brunlig (det er meget vigtigt at sikre, at melet ikke brænder på nogen måde). Tilsæt et glas vand i gryden og kog blandingen. Overfør det hakkede kød, grøntsager og frugt til en gryde, fyld dem med den tilberedte bouillon og brænd det. Så snart blandingen koger, reducer varmen til lav og lad blandingen simre i 30 minutter. Efter et stykke tid skal du fjerne gryden fra varmen, tilsætte forhakket green til det og lade det stå under et lukket låg i yderligere 10-15 minutter. Gryderetten med kød er klar.
Hvad kan koges af kogt svinekød
Hvis du har et lille stykke kogt svinekød, foreslår jeg at lave en simpel, men lækker salat ud af det.
Du får brug for:
- 500 gram kogt svinekød
- fire kogte æg
- fire friske agurker
- en flok grønne løg;
- fire spiseskefulde hakkede valnødder
- tre til fire spiseskefulde mayonnaise, creme fraiche eller yoghurt
- salt.
Skær kød, æg og agurker i terninger, hugg løg. Bland creme fraiche (mayonnaise eller yoghurt) med nødder. Bland alle ingredienser i en dyb skål, salt efter smag. Inden servering kan salaten garneres med drue- og mandarinkiler.
Hvad kan koges af kogt kylling
Kogt kylling er et produkt, der oftest forbliver hos husmødre efter madlavning af supper og bouillon. En af de mest lækre kyllingeretter er koteletter.
Du får brug for:
- 700-800 gram kogt kyllingebryst
- en løg
- to æg
- to spiseskefulde majones
- salt og peber.
Adskil kyllingebrystet fra knoglerne og hug det fint og fint. Skræl løg og hak det. Bland kødet med løg, pisk æggene i en separat skål, bland derefter kylling og løgblandingen med de piskede æg, tilsæt mayonnaise, salt og peber, bland alt. Sæt gryden på ilden, hæld olie i den, lav derefter små ovale koteletter af hakket kød og steg dem på begge sider, indtil der dannes en appetitlig gyldenbrun skorpe.
