Sommeren er et godt tidspunkt at spise alle slags frugter og grøntsager fyldt med solskin og vitaminer. Men om vinteren lider mange indbyggere i Rusland af mangel på lyse farver og saftige grøntsager. Derfor er der vidunderlige måder at fryse, for eksempel en sådan sund paprika til vinteren.
Instruktioner
Trin 1
Frysning af friske grøntsager og bær er et ægte alternativ til konserves. Faktisk ved hjælp af kulde kan du bevare den maksimale mængde næringsstoffer, og ved optøning adskiller produkterne sig ikke på nogen måde fra friske: konsistensen, formen og aromaen forbliver den samme.
Trin 2
Paprika er et ideelt produkt til frysning i køleskab, fordi det har tætte og stærke vægge, det er godt skåret i skiver, cirkler og halvdele, har fremragende smag og er rig på vitamin C. Det kan tilsættes til grøntsagsgryderetter, forskellige supper og endda salater ….
Trin 3
Til høst skal du vælge gode modne peberfrugter, der ikke er beskadiget. Grøntsager skal sorteres, vaskes grundigt, skæres stilken af og skrælles af frø. Hver peber skal skæres i halve og derefter anbringes på en bakke, der er klar til frysning. Når peberhalvdelene er pænt stablet, skal de placeres i fryseren. Arbejdsemnet bliver fast, så det kan placeres i poser for at spare plads. På samme måde kan du fryse peberfrugter i pizzaskiver eller kvartaler, plader.
Trin 4
Den anden måde at fryse paprika på er mere tidskrævende, men grøntsagerne ender som friske. Især på denne måde er det godt at fryse hele peberfrugter, som vil blive brugt til fyldning om vinteren. Grøntsager skal vaskes, ordnes, fjernes hætterne, men ikke smides væk. Sørg for at fjerne frøene. Alle peberfrugter skal sættes i kogende vand i et halvt minut, med denne behandling bevarer de perfekt deres smag og ernæringsmæssige egenskaber og ændrer heller ikke deres form, når de er frosne. Grøntsager, der forarbejdes på denne måde, skal sættes i hinanden som et lille tog og lægges i poser, hvor hætterne fra peberfrugterne også er placeret.
Trin 5
Paprika kan bages før frysning. Dette giver dig mulighed for at bevare de maksimale vitaminer og næringsstoffer i grøntsagen. Til opskriften skal du sortere peberfrugterne, vaske, skære lågene af og lægge grøntsagerne på et bageplade. De skal bages i 30-40 minutter ved 180 grader. Når peberfrugterne er klar, skal de anbringes i en gryde og holdes der i ca. 30 minutter, hvorefter grøntsagerne er meget lette at skrælle af hud og frø. Og så skal alle peberfrugter anbringes i plastikbeholdere med låg. Om vinteren kan et sådant produkt simpelthen optøes, hakkes, peber og hældes med vegetabilsk olie, som et resultat får du en færdiglavet skål.
