Tørrede abrikoser er høstet til vinteren siden oldtiden. Småfrugtede sorter tørres hele uden at adskille dem fra frøene, sådan opnås en abrikos. Hele frugten, tørret uden grober, kaldes kaisa. Og hvis en storfrugtet abrikos frigøres fra en sten, opdelt i halvdele og tørret, er det tørrede abrikoser.
Den kemiske sammensætning af tørrede abrikoser
Korrekt tørrede tørrede abrikoser har næsten den samme kemiske sammensætning som friske abrikoser. Derfor er det bedste, der er tørret naturligt under solen. Hvis der kommer fugt på de fremtidige tørrede abrikoser under denne proces, bliver den mørkere. Den lyse orange farve på tørrede abrikoser er resultatet af behandling med kemikalier, der bruges til bedre at bevare produktet. Før du spiser sådanne tørrede abrikoser, skal den først gennemblødes og skylles godt under rindende vand.
Tørret abrikos har ikke et meget omfattende sæt vitaminer, men det indeholder endnu mere calcium, kalium, fosfor, magnesium og jern end frisk frugt. Solgul farve skyldes tilstedeværelsen af en tilstrækkelig mængde caroten (vitamin A), vitamin C, E, PP og B-vitaminer er også til stede. Tørrede abrikoser er høje i kalorier og nærende, efterspurgt blandt ernæringseksperter og mennesker, der ønsker at tabe sig. Der er endda specielle diæter baseret på tørrede abrikoser. De spiser det enten alene eller tilføjer det til forskellige kornprodukter og frugtblandinger.
Nyttige egenskaber ved tørrede abrikoser
Tørrede abrikoser hjælper med at opretholde synsstyrken, sænke blodtrykket, styrke kroppen og øge immuniteten, fjerne tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Det er en kilde til fiber til sund fordøjelse. Regelmæssigt forbrug af denne tørrede frugt i mad tjener som forebyggelse af sygdomme i leveren, nyrerne såvel som sygdomme i det kardiovaskulære system.
Tørret abrikoskompot hæver hæmoglobinet godt, hvilket er nyttigt til anæmi. Når du bruger antibiotika, anbefales det at spise en lille del tørrede abrikoser, hvilket reducerer de skadelige virkninger af stoffer på kroppen. Takket være A-vitamin har tørrede abrikoser en foryngende virkning, opretholder hud og negle i orden, forhindrer håropdeling og hårtab.
Men det skal huskes, at dette sunde produkt, når det indtages i store mængder, kan forårsage mavebesvær. Misbrug ikke tørrede abrikoser og med gastritis, pancreatitis, hypotension og diabetes mellitus.
Tørret abrikoskompot
For at forberede denne forfriskende og sunde drink skal du bruge:
- et glas tørrede abrikoser
- 2 liter vand
- 2-3 spiseskefulde sukker (efter smag).
Sug tørrede frugter i en halv time i varmt vand, vask derefter grundigt en efter en. Sæt tørrede abrikoser i koldt vand, tilsæt lidt sukker og kog i 5-7 minutter. Tilsæt om nødvendigt mere sukker og lad det brygge. Det er bedre at drikke kompot om dagen, fordi når det opbevares natten over i køleskabet, mister det de fleste af dets egenskaber.
