Melasse og rørsukker er hovedingredienserne i denne stærke alkoholholdige drik, der er hjemmehørende i Barbados. Gennem gæring og destillation opnås rom. Den indeholder 40 procent alkohol, den kan enten være lysegul eller næsten sort. Hvis du har tålmodighed i en måned, kan du prøve at lave rom derhjemme.
Er det nødvendigt
-
- 1 liter vodka
- 50 ml romessens
- 10 ml vaniljeessens
- 10 ml ananasessens
- 200 g sukker
- 4 teskefulde brændt sukker
- 500 ml vand
Instruktioner
Trin 1
Tænd for ovnen. Hæld vand i en gryde, tilsæt 200 g sukker der. Varm væsken op under konstant omrøring.
Trin 2
Fjern gryden fra varmen. Opløs brændt sukker i det.
Trin 3
Bland vodka og alle essenser i en separat skål. Når sukkersirupen er kølet helt ned, hældes vodka-infusionen i. Blande.
Trin 4
Hæld den resulterende væske i tætsiddende flasker. De skal opbevares på et tørt og mørkt sted i en måned.
Trin 5
Den færdige rom skal filtreres. Derefter er den klar til brug - i cocktails eller i ren form.
