Rom er en stærk alkoholholdig drink, hvis hjem er øen Barbados. Denne drink opnås ved gæring og destillation af melasse i produktionen af sukker fra sukkerrør.
Traditionelt betragtes rom som en drink af pirater og røvere, der går tilbage til oldtiden. Historien om denne drink begynder fra det øjeblik, da A. Makedoniens krige bragte sukkerrør til Europa, hvorefter denne plante trængte ind til Amerika.
I Caribien favoriserede naturen det faktum, at siv nåede en højde på ca. 5 meter. En dag bemærkede slaverne, at melassen dannet efter produktionen af sukker blev gæret til alkohol. I Caribien mestrede de processen med destillation af melasse og producerede den første rom. Derefter spredte romproduktionen sig til andre lande.
For at lave hjemmelavet rom skal du bruge:
- 1 liter 97% alkohol
- 50 ml romessens
- 10 ml vaniljeessens
- 10 ml ananasessens
- 300 g sukker
- 600 ml vand.
Bland rom, ananas og vaniljeessenser sammen med alkohol i en separat beholder. I en gryde koges 500 ml vand og 200 g granuleret sukker til en sukker sirup.
Forbered brændt sukker. For at gøre dette skal du hælde 1 spsk i gryden. l. vand, læg 100 g sukker og varme over svag varme. Rør sukker sirup konstant, indtil farven er jævn. Først vil sukkeret have en ravfarvet nuance, derefter gylden og brun. Når sukkeret er brunt, hældes 100 ml varmt vand i det og lad det koge noget mere.
Hæld sukkeret i en separat form eller beholder og læg det et køligt sted at sætte.
Hæld det resulterende brændte sukker over den varme sukkersirup og rør, indtil det er helt opløst.
Bland sukkerblandingen med essenser og alkohol, flaske og kork. Drikken tilføres 3-4 uger, så skal du filtrere den.
Det er sædvanligt at tilføje små stykker is til rom inden brug. Det er også almindeligt at spise rom med eksotiske frugter; det passer godt til frugtsaft.
Det er nødvendigt at opbevare rom i en tæt forseglet flaske på et mørkt og køligt sted, ellers vil drikkens styrke falde. Det anbefales at placere flasken i en sølvkrukke.
