Regelmæssige pølser kan være grundlaget for en række lækre retter. De kan bruges til at lave et helt måltid, fra salat til suppe. Vælg pølser af høj kvalitet med et højt kødindhold, som gør din mad mere lækker.
Start med en solid salat med pølser, kartofler og grønne bønner. Det kan også erstatte hovedretten til middag. Ledsal salaten med kornbrød, frisk eller let ristet.
Skær 200 g pølser i ringe og steg i varm vegetabilsk olie indtil de er gyldenbrune. Læg pølserne i en skål. Vask og kog 4 store kartofler i en skræl, derefter nedkøles og skrælles. Skær kartoflerne i tynde skiver. Skræl 2 hårdkogte æg og skær dem i 8 stykker. Skold løgene med kogende vand og hugg dem i tynde halvringe. Skær 2 syltede agurker i skiver. I en skål kombineres alle ingredienserne, tilsæt hakket persille og 200 g dåse grønne bønner. Hæld 3-4 spsk. spiseskefulde olivenolie, salt, peber og rør salaten.
Hermetiske bønner kan erstattes af frosne bønner. Blancher det i kogende vand i 5-7 minutter, og kassér det derefter i et dørslag.
En enkel og sjov skål, som børnene virkelig kan lide, er stegte pølser. Server med opvarmede ærter, pasta eller kartoffelmos. Skær pølserne i halve, og lav derefter et kryds i den ene ende. Varm ghee eller vegetabilsk olie i en stegepande. Læg pølserne i gryden og steg dem til de er gyldenbrune, og vend dem med en træspatel. De skårne ender vrides, og de færdige pølser ser ud som blæksprutter. Anbring dem på opvarmede tallerkener og server med pynt og tomatsauce.
For et familiemåltid, lav en italiensk pølsesuppe. Soak en håndfuld hvide bønner natten over, kassér i et dørslag, fyld med frisk vand og kog indtil det er mørt. Skær 500 g pølser i skiver. Hæld lidt vegetabilsk olie i en gryde og steg pølserne i den, indtil den er gyldenbrun. Overfør pølserne til en skål. Hak 2 mellemstore løg og 3 fed hvidløg, læg dem i en gryde, og omrør lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune.
Hæld kogende vand over 1 kg modne tomater, skræl af. Skær hver tomat i 4 stykker og læg den i en gryde. Hæld 1 liter vegetabilsk eller kylling bouillon og 2 kopper vand, kog blandingen, reducer varmen og dæk panden med et låg. Kog suppen i 20-25 minutter. Tilsæt de forkogte bønner og pølser og kog blandingen. Tilsæt en håndfuld hakket spinat og kog igen. Fjern gryden fra varmen, og lad suppen sidde i 5-7 minutter. Hæld det derefter i skåle, tilsæt 1 spsk til hver servering. en skefuld revet parmesan. Server de hvide brødkrydderier separat.
Hermetiske bønner kan bruges i stedet for tørre hvide bønner. Føj det til suppe uden forudstøbning eller stegning.
En velsmagende og tilfredsstillende skål - pølser bagt i kartoffeldej. Server dem med tomatsauce eller frisk creme fraiche som hovedret til frokost eller middag. Skræl og kog 10 kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Hæld og gnid kartoflerne gennem en sigte. I den resulterende puré tilsættes 2 piskede æg, salt, 2 spsk. spiseskefulde smør og 0,75 kopper sigtet hvedemel. Ælt dejen, del den i små klumper. Rul dem til tortillas på et melet bord.
Anbring en pølse i midten af hvert fladbrød. Tilsæt 1 spsk. en skefuld revet ost og hold kanterne af dejen sammen. Børst de resulterende tærter med et pisket æg og læg dem på et bageplade. Bag pølserne i kartoffeldej ved 200 ° C i ca. 15 minutter. Serveres varm eller kold.
