Bær, blade, bark og endda kornelrødder er en ægte naturlig medicin, der giver dig mulighed for at styrke immunforsvaret, mætte kroppen med vitaminer og næringsstoffer. Det er blevet udbredt inden for medicin på grund af det høje indhold af æteriske olier, tanniner, phytoncider og vitaminer.
Dogwood er en frugtbuske eller et lille træ op til 7 meter højt med rødbrun bark og grønbrune skud. Det er udbredt i Kaukasus, Centralasien, Moldova, Krim. Du kan finde individuelle træer og buske i bjergene, langs bredden af floder eller ved kanten af skoven, nogle gange danner de hele krat.
Cornel er en rigtig langlever - træer og buske lever i over 250 år.
Dogwood blomstrer om foråret, i marts, selv før bladene blomstrer, og bærene høstes sidst på efteråret, bedre selv efter frost. Frugterne betragtes som de mest værdifulde - de er lyse røde, saftige, søde og sure med en lidt snerpende smag.
Dogwood bær kan sænke blodsukkeret, så de er meget nyttige for diabetikere. De stimulerer også appetitten, forbedrer fordøjelsen og hjælper med forskellige tarmlidelser. Det er især værd at bemærke de antiinflammatoriske, diuretiske og koleretiske egenskaber.
For dem, der lider af hjerte-kar-sygdomme, forhøjet blodtryk, hyppig hovedpine, åreknuder, regelmæssigt forbrug af kornelbær vil forbedre deres tilstand betydeligt. De bruges også til venøs insufficiens, blærebetændelse, gigt, ødem, de fjerner effektivt giftige stoffer fra kroppen.
Biologisk er frugterne utroligt værdifulde. Ud over tanniner, pektin, nitrogenholdige stoffer indeholder pulpen flavonoider (1-5%), vitamin C, P og A, essentielle olier, phytoncider, salte af jern, kalium, magnesium, calcium, svovl samt fra 10 til 17% hyucose og fruktose, op til 3,5% organiske syrer. Indholdet af C-vitamin i kornel overstiger undertiden endda den samme indikator for solbær - ca. 50 mg ascorbinsyre pr. 100 g bær.
Ud over frugt bruges frø også i folkemedicin, de indeholder op til 34% fede olier. I barken er det mest interessante coryne gicoside, tanniner og organiske syrer. Bladene indeholder vitamin E og C i store mængder, de skal høstes i maj-juni, tørres og brygges med te hele vinteren.
Den største fordel vil naturligvis medføre brugen af friske kornelbær. Du kan dog forberede dem til hele året for at forbedre dit helbred året rundt. Den nemmeste måde er at tørre bærene og brygge om nødvendigt: 1 spiseskefuld tørret frugt i et glas vand, kog et minut og insister på et varmt sted i to timer. En sådan afkog tages 50-70 gram før måltider, 3 gange om dagen, det styrker immunforsvaret i høj grad under epidemier af SARS og influenza.
En masse vitaminer opbevares i bærene under formaling. Bærene skal skylles og gnides gennem en kødkværn, blender eller sigte. Du kan adskille papirmassen fra frøene ved hjælp af en sigte eller en osteklud. Tilsæt sukker - til 1 kg bær har du brug for 2 kg sukker. Bland godt og anbring i krukker. En sådan sammensætning opbevares i op til 1-2 måneder i køleskabet og op til 1-2 år i fryseren. Phytoncider opbevares i det, på grund af hvilket brugen af delikatesser hjælper med at bekæmpe mange bakterier, renser kroppen for metaboliske produkter og hjælper med at helbrede hudsygdomme.
Kissel fra tørrede eller friske kornelbær gives ofte til børn til diarré; til tilberedning koges 3 spiseskefulde bær og blade i 1 glas vand i 10 minutter og insisteres derefter i 8 timer, og bærene æltes. Bør tages 0,5 glas 3 gange om dagen.
Cornel gelé er inkluderet i kosten for akut gastroenterocolitis.
Cornel marmelade er meget nyttig til forskellige forkølelser. Det koges med en hastighed på 1,5 kg sukker og 300 g vand pr. 1 kg bær. Cornel skal skylles, fyldes med vand og koges i et minut. Overfør derefter til sukkersirup, lad den stå i 5 minutter, og lad syltetøjet køle af. Kog derefter igen, kog i 5 minutter og afkøles. Gentag madlavningen 1-2 gange mere, og læg dem i krukker. Med denne madlavningsmetode bevarer bærene det meste af vitaminerne og koger ikke over.
