Krydderier forbedrer skålens smag og aroma. Men få mennesker ved, hvor nyttige de er. De fleste krydderier har bakteriedræbende egenskaber, hvilket gør det muligt at opbevare den kogte skål længere, og nogle fjerner f.eks. Toksiner fra kroppen. Naturligvis er der brug for en foranstaltning i deres brug, ellers erstattes fordelen med skade.
Til behandling af sygdomme er krydderier blevet brugt siden Hippokrates tid. Med deres hjælp kan du forbedre dit humør og endda forlænge din ungdom.
Sort peber er den mest almindelige i vores køkken. Den indeholder mangan, takket være hvilken vores krop bekæmper infektioner og også regulerer kolesterolaflejringer, hjælper med at nedbryde fedt. I Indien bruges denne krydderier til at forbedre hukommelsen. Dens største fordel er at hjælpe med fordøjelsen af mad.
Peber aktiverer tarmene og hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen. Takket være dets kvaliteter passer det godt til kød. Det skal huskes, at peber forbrænder slimhinden meget, hvilket kan føre til gastritis, så det anbefales ikke at forbruge mere end en fjerdedel teskefuld om dagen.
Gurkemeje er en anden stor urt. Planten er kendt for sine antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaber. Det renser blodet og fjerner toksiner. Det har en vanddrivende virkning og hjælper med at genoprette styrke. Øger kroppens modstand mod forkølelse. Gurkemeje betragtes som en krydderur efter skønhed, fordi takket være det produceres kollagen i kroppen, og derfor bliver huden mere elastisk og får en sund farve. Gurkemeje forhindrer også acne og koger. Det har et særligt sted i det indiske køkken, så gurkemeje kan findes i næsten alle retter.
Mange af os elsker bagværk med tilsætning af kanel, fordi de har en behagelig aroma og pikant smag. Men vi tænker overhovedet ikke, hvor nyttigt denne krydderier er. Kanel forbedrer blodcirkulationen, opvarmes, stimulerer fordøjelsen og tarmfunktionen, renser leveren, sænker blodsukkeret og kolesterolniveauet og forhindrer vægtøgning. Forhindrer forekomsten af slagtilfælde, åreforkalkning, hjerteanfald. Men dets anvendelse er forbudt under graviditet.
Muskatnød har en specifik aroma og skarp smag. Det fungerer godt til bagværk, sovs og kød. Krydderiet forbedrer hukommelsen, nærer hjernecellerne, har en gavnlig effekt på fordøjelsen og har en let beroligende virkning. Det er et stærkt afrodisiakum og genopretter styrken hos mænd. I store mængder kan muskatnød forårsage allergi, anfald, feber og døsighed. Det anbefales ikke at bruge det under graviditet og barndom.
For nylig er ingefær blevet meget populær, både i tørret og frisk form. Han har en skarp smag og er en fremragende healer. Ingefær styrker immunforsvaret, toner, forbedrer blodcirkulationen og varmer op. På grund af sådanne egenskaber som eliminering af toksiner fra kroppen, forbedring af stofskiftet og aktivering af fordøjelsen er det en uundværlig hjælp for dem, der taber sig. At spise store mængder kan forårsage hududslæt, uregelmæssige hjerterytme og døsighed.
Føj krydderier til dine retter, og de vil glitre med nye farver!
