Kompott er en lækker drink, der altid er blevet hædret ved enhver hjemmeferie. I dag vil vi tale om den klassiske opskrift med stikkelsbær og mynte og dens variation - Mojito-drikken.
Næsten enhver husmor, der har et sommerhus, har rullet kompot til vinteren mindst en gang i sit liv. I dag lærer vi, hvordan man laver en usædvanlig kompot kaldet "Mojito".
Det er selvfølgelig næppe muligt at tilberede en alkoholholdig cocktail af bær, men visuelt ligner drikken meget sin navnebror.
Ingredienser til fremstilling af stikkelsbær Mojito
Madlavningskompot betragtes som en af de nemmeste konserves i verden. Med kun 30 minutter af din tid kan du hurtigt lave en god velsmagende drink med ringe eller ingen indsats.
For at forberede en interessant drink har vi brug for følgende ingredienser:
- stikkelsbær (helst umodne) - 900 g;
- granuleret sukker - 750 g;
- frisk flok mynteblade;
- citronmelisse blade;
- kogende vand i en mængde på 9 liter.
Overvej den trinvise forberedelse af stikkelsbærkompot.
- Den trinvise forberedelse begynder med forarbejdningen af stikkelsbær. Frugterne renses for stilke, blade og grene, vaskes i koldt rindende vand. Derefter skal bærene tørres på et vaffelhåndklæde.
- Melissa og mynteblade vaskes i koldt vand og skæres i små stykker.
- Tilberedte ingredienser anbringes i 3-liters krukker (præsteriliseret). Stikkelsbær spredes i et tyndt, jævnt lag. Dens mængde må ikke overstige 1/3 af dåsen. Mint og citronmelisse blade tilsættes i små mængder. For en dåse vil 1-2 spiseskefulde af urteblandingen være nok.
- Hæld en blanding af stikkelsbær og urter med kogende vand under selve låget, og lad kun 2-3 cm være til kanten. Dæk og hvil i 10 minutter.
- Efter den angivne tid hældes vandet i en gryde, og der tilsættes sukker. Kog siruppen over svag varme i 2 minutter.
- Det resulterende søde koncentrat hældes i dåser.
- Dåserne rulles op med tinlåg og vendes. Husmødre bruger et specielt trick - de pakker varme dåser i et varmt tæppe for at forhindre oppustethed. Den originale drik er klar.
Opbevar hjemmelavet "Mojito" et køligt sted. Fra denne mængde ingredienser opnås 3 3-liters dåser med drikke.
Opskriftsvariationer
- Der er mange variationer af opskriften. Ikke mindre berømt er opskriften kaldet "Tarhun". Estragonkvist og citronsyre tilsættes i stedet for pebermynte. Smagen af den resulterende drik adskiller sig lidt fra smagen af drikken med samme navn.
- Eventuelle bær kan tilsættes til stikkelsbærkompott. Det kan være hindbær, brombær, jordbær, solbær. Drikkens smag og farve varierer afhængigt af sammensætningen, men dens fordele vil utvivlsomt være store.
- Der er opskrifter, hvor mosede æbler og blommer tilsættes til kompotten. Drikken bliver overskyet og begynder at ligne pulpy juice.
Fordelene ved stikkelsbærkompot
At lave stikkelsbæremner, ikke mange husmødre ved, at bæret er en kilde til en enorm mængde vitaminer og mikro- og makroelementer. Stikkelsbær indeholder B-vitaminer, tocopherolacetat, ascorbinsyre, vitamin PP og folinsyre. Blandt makro- og mikroelementerne kan der skelnes mellem fosfor, calcium, natrium, magnesium, zink, jern og selen.
I lang tid blev tilsætningen af stikkelsbær til retter ligestillet med immunterapi. Fordelene ved bær er klinisk bevist. At spise en håndfuld bær om dagen hjælper med at klare forkølelse og smitsomme sygdomme. De vitaminer, der udgør stikkelsbæren, styrker immunforsvaret og forhindrer udviklingen af kræft.
PP-vitamin er i stand til at normalisere hormoner og styrke væggene i blodkarrene. Den konstante brug af stikkelsbær forhindrer udviklingen af trombose og forhindrer udviklingen af hjerteanfald og slagtilfælde.
En høj koncentration af ascorbinsyre forbedrer fedtstofskiftet, så stikkelsbærkompott kan bruges som et stærkt fedtforbrændingsmiddel.
Mynte, som er en del af drikken, har en let antispasmodisk virkning. Takket være dette vil let kompot hjælpe med at slippe af med hovedpine og lindre mavesmerter.
Stikkelsbær, citronmelisse og myntekompot har en let beroligende virkning. At tage det om natten kan hjælpe med at undgå søvnløshed og uønskede nattevågninger.
Ernæringsværdi af stikkelsbærkompot
Kalorieindholdet i stikkelsbær overstiger normalt ikke 44 kcal pr. 100 gram bær. Når der tilsættes sukker, kan kalorieindholdet stige til 50-60 kcal pr. 100 ml af drikken. Denne ernæringsværdi er lig med kalorieindholdet i almindelig juice, derfor er den ikke kritisk.
Kontraindikationer for brugen af kompot "Mojito"
At drikke en lækker drink kan ikke kun medføre fordele, men også skade. Stikkelsbærkompot anbefales ikke til gravide på grund af den antispasmodiske virkning af mynte, som kan fremkalde for tidlig fødsel og abort.
Brugen af drikken er kontraindiceret til mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen. Nemlig dem, der lider af mavesår og gastritis. Det høje indhold af C-vitamin, som er en del af stikkelsbær, er kontraindiceret hos mennesker med høj syreindhold.
