Lækker frugtmousse vil være en god dessert eller en separat skål. Selve ordet "mousse", oversat fra fransk, betyder "skum", så frugter eller bær piskes med en kulinarisk visp eller blender. For at rette den sarte konsistens anvendes semulje eller gelatine.
Er det nødvendigt
-
- Til 1 servering:
- 50 g hakket frugt eller frugtpuré
- 1 tsk granuleret sukker
- 1 spsk fløde
- 1 spsk semulje
- 0,5 kopper vand
Instruktioner
Trin 1
Skyl frugt grundigt, fjern grober og skind. For at fremstille frugtmousse skal du purere de valgte frugter. Dyp frugten i varmt vand og kog indtil den er blød. Derefter drænes vandet fra under frugten i en separat gryde og gnides frugten gennem en sigte.
Trin 2
Kog vandet, hvor frugten blev kogt, og tilsæt semulje. Frugtmousse er en delikat, luftig skål, og du skal opnå lethed og ensartethed i alle ingredienserne. Husk at semulje hurtigt krøller sig op i klumper, så hæld kornet i en tynd strøm under konstant omrøring. Kog det resulterende "semulje" i ca. 15 minutter. Tilsæt derefter granuleret sukker og kog igen. Derefter skal massen sættes til side fra ilden. I nogle tilfælde anvendes en gelatineopløsning til fiksering. Som et resultat får skålen lyse farver og gennemskinnelighed.
Trin 3
Efter at have afkølet din frugtmousse til stuetemperatur fortsætter vi til det vigtigste øjeblik - at skabe et lækkert frugtskum. Hæld frugtpuréen i den tilberedte masse og slå med en blender, indtil den er glat. Tilsæt derefter cremen og pisk din frugtmousse igen, indtil den fordobles i volumen. Lad os minde os selv om, at erfarne kokke, når de pisker retter, placerer beholderen med blandingen i den kolde, normalt is. Dyp gryden i en skål koldt vand.
Trin 4
Inden du placerer moussen på de portionerede skåle, skal du fugte indersiden med vand. Ovenpå kan desserten garneres med hakket frugt eller bær. For at rette konsistensen placeres frugtmousse som regel i køleskabet et stykke tid.
Denne skål er meget velsmagende og sund, da den indeholder både vitaminer og mejeriprodukter. Frugtmousse er perfekt som en godbid for både voksne og små børn. Du kan behandle din baby med mousse allerede fra et år.
