En lys, aromatisk, moderat krydret tomat og peberrodssauce vil dekorere selv et hverdagsbord, og ved en festlig bliver det menuens konge.
Denne sauce, fantastisk med sin enkelhed og smag, kaldes forskelligt: peberrod, peberrod, cobra osv.
Er det nødvendigt
- - tomater - 1 kg;
- - peberrodsrod - 150 g;
- - salt, sukker - efter smag
- - hvidløg - 3 fedter.
Instruktioner
Trin 1
Til tilberedning af peberrod og tomatsnacks skal du tage produkter baseret på dine egne smagspræferencer. Du kan tilføje mere peberrod og hvidløg eller slet ikke tilføje hvidløg. For at forberede peberrod til langvarig opbevaring tilføjer nogle husmødre bordeddike. Selvom denne komponent sandsynligvis ikke gør snacken nyttig.
Trin 2
Forbered mad som følger. Vask og tør tomaterne. Du behøver ikke at skrælle dem fra huden og frøene. Skær tomaterne i tilfældige stykker. Skræl hvidløg og læg sammen med tomaterne.
Skræl peberrodsrot med en skarp kniv eller skræller og skær i skiver.
Før alle produkter tilberedt på denne måde gennem en almindelig manuel kødkværn. Eller brug en fødevareprocessor.
Denne procedure kan gentages, hvis det ønskes. Tilsæt granuleret sukker og salt til massen, der føres gennem en kødkværn 1-2 gange. Prøv som du vil: du kan f.eks. Lægge mere sukker end salt eller omvendt.
Trin 3
Rør massen meget grundigt og forsøg at opnå fuldstændig opløsning af sukker og salt. Da tomater normalt er meget saftige, vil massen vise sig at være flydende. Hæld peberrod og tomatsnack i krukker og luk med metalskruelåg. Denne sauce holder sig godt i køleskabet, men holdbarheden er kort.
Trin 4
For at øge peberrods holdbarhed kan produktet steriliseres direkte i krukker. For at gøre dette skal du tage en bred gryde, lægge et køkkenhåndklæde i bunden af det, hvor du tidligere har foldet det i flere lag. Dernæst anbringes forsigtigt krukkerne med sauce på bunden af panden og læg lågene på toppen. Fyld krukkerne med vand, så det når krukkerne "skulderlængde" og læg på medium varme. Steriliser inden for 15 minutter. Dåserne kan derefter lukkes med metalskruelåg eller rulles op ved hjælp af et specielt værktøj, der er tilgængeligt fra en hardware butik.
