Hvordan tørrer du greener til vinteren i ovnen? Svaret på dette spørgsmål er helt enkelt. Det vigtigste er at vælge den rigtige tørretemperatur og ikke overeksponere dild eller for eksempel persille. Under alle omstændigheder er tørring af greener i ovnen hurtigere end for eksempel under en baldakin. Derudover indsamler den grønne masse i dette tilfælde ikke støv.
Er det nødvendigt
- - ovn
- - kniv
- - skærebræt;
- - bagepapir;
- - sigte
- - rent papir.
Instruktioner
Trin 1
Lad os se, hvordan man tørrer greener korrekt i ovnen. For at komme i gang skal du vælge i haven eller købe greenerne selv. Ud over dild og persille kan du tørre gulerods- og roetoppe, mælkebøtteblade, unge brændenælder og løg i ovnen. Sådanne greener indeholder også mange vitaminer og vil bestemt være meget nyttige i vintersupper.
Trin 2
Anbring urterne, der skal tørres, i en sigte og skyl grundigt under rindende vand. Tør den derefter ved at lade den ligge i en sigte et stykke tid, eller spred den ud, f.eks. På en visklud eller krydsfiner. Tænd for ovnen. Et godt svar på spørgsmålet om, hvordan man tørrer greener effektivt, kan være både en elektrisk og en ovn.
Trin 3
Finhak de vaskede og tørrede greener med en skarp kniv. Hvis dild og persille stadig er ung, kan de skæres sammen med stilkene. Ved slutningen af sommeren er stilkene på disse planter normalt grove. I sådan persille og dild skal de fjernes først.
Trin 4
Tag et bageplade, skyl det og tør det godt ned med en klud. Spred urterne forsigtigt på det. For at dild, persille, brændenælde osv. Skal tørre godt, skal de lægges i et lag på højst 2 cm. Sørg også for, at dets lag er ensartet over hele området, når du lægger greener ud. bagepladen. Dæk massen med et ark rent papir.
Trin 5
Så bladene vaskes, skæres og lægges ud på et bageplade. Lad os nu se, hvordan man tørrer greener korrekt. Når du er færdig med at skære og stable persille og dild, skal ovnen varme op. Læg bagepladen i den, og luk døren.
Trin 6
Luk ikke døren tæt. Ellers vil grøntsagerne stege og miste deres naturlige grønne farve. I en elektrisk ovn tørres greens med en dør på klem omkring 3 cm i en gasovn - med 10-15 cm. Lufttemperaturen i selve ovnen på første trin bør ikke overstige 40-50 grader.
Trin 7
Undersøg ovnen fra tid til anden under tørringsprocessen. Der må ikke dannes kondens på kabinets vægge og låg. Hvis der er en, betyder det, at lufttemperaturen i ovnen er for høj og skal reduceres. Rør urterne med jævne mellemrum.
Trin 8
Efter 2 timer, når greenerne allerede er tørret lidt op, skal du øge lufttemperaturen i ovnen til 60-70 grader. Tør dild og persille i yderligere 2-2,5 timer. Samlet set skal visningsproceduren tage ca. 4-4,5 timer. Overvåg omhyggeligt tilstanden af selve massen for ikke at overtørre den.
Trin 9
Nå ved du nu, hvordan man tørrer greener. Sæt den færdige dild, persille, løg, brændenælde osv. I en blender og mal til støv. I dette tilfælde vil grøntsagerne i fremtiden opløses i supper eller i saucen fra de anden retter og flyder ikke i dem med uæstetiske stykker. Men selvfølgelig kan du springe dette trin over, hvis du ønsker det.
Trin 10
Opdel hakkede eller bare tørrede urter i krukker og dæk med låg. Det er bedst at opbevare krukker i et skab eller på en mezzanin i et soveværelse eller i stuen. I køkkenet kan tørrede urter opfange lugte.
