Så snart kikærter ikke kaldes: kikærter, lamærter, nakhat, bubblegum og endda shish. I gamle tider var kikærter forbundet med Venus, man mente, at det fremmer sædproduktion og amning og stimulerer menstruation. Moderne videnskab mener, at kikærter hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet.
Er det nødvendigt
- - kikærter - 150-200 gram
- - drikkevand - 500-600 ml
- - glas- eller keramikbeholder
- - friskpresset citronsaft eller citronsyre
Instruktioner
Trin 1
Du kan spire almindelige kikærter beregnet til madlavning. Men det er bedre at købe en speciel kikærter til spiring, sådanne ærter er lidt mindre i størrelse, hvilket betyder at den spiser meget hurtigere. Skyl kikærterne under rindende vand, filtrer dårlige ærter ud. Anbring den i en glaskeramisk beholder (du kan også lægge den i en plastikbeholder). Hæld vand over ærterne, så væsken er 2-3 gange mere end kikærterne. Dæk og lad det stå på et mørkt sted ved 20-22 grader Celsius i 8-12 timer.
Trin 2
Efter 3-4 timer kan du se, hvordan kikærterne er steget i størrelse. På dette tidspunkt kan du skylle det under vand og fylde kikærterne, så vandet helt dækker ærterne. Lad kikærterne stå i yderligere 4-8 timer ved stuetemperatur, helt nedsænket i vand.
Trin 3
Når der er gået 12 timer, skyll kikærterne igen. Hvis spirerne stadig ikke er synlige, skal du skylle kikærterne igen med syrnet vand, efterlade lidt vand i bunden, dække kikærterne med et låg (eller fugtig gaze) og lade de stå i yderligere 12 timer under de samme forhold. Hvis spirerne klækkes dårligt, er det bedre at skylle kikærterne med vand hver 3-4 timer, så ærterne ikke begynder at blive dårligere og sure.
Trin 4
Hvis du spiser kikærter beregnet til spiring, vil det om 24-30 timer spire. Hvis du tager større kikærter, kan processen tage 2-2,5 dage. I sidstnævnte tilfælde er det vigtigt, indtil spirerne klækkes, at følge skylleprocessen med syrnet vand hver 4-6 timer, så kikærterne ikke begynder at forringes. Når spirer på 3-6 mm klækkes, er kikærterne klar til at spise.
