Planlægger du en feriemenu? Sørg for at medtage blæksprutter fyldt med rejer - gæsterne sætter pris på smagen af denne originale forretter!
Er det nødvendigt
- Vi har brug for:
- 1. squid kroppe - 4 stykker;
- 2. frosne rejer - 250 gram;
- 3. revet ost, mel - 50 gram hver;
- 4. to kogte æg
- 5. tentakler og finner af blæksprutter
- 6. løg, frisk persille, peber, salt.
- Til den sauce, du har brug for:
- 1. hakkede skrællede tomater - 250 gram;
- 2. hvidvin - 200 ml;
- 3. løg.
Instruktioner
Trin 1
Steg rejerne i lidt olie. Læg dem på en tallerken. Steg løg i den samme olie, indtil den bliver gennemsigtig. Returner rejerne til stegepanden, tilsæt blæksprutte tentakler og finner, ost, persille og hakkede kogte æg. Peber, salt, bland.
Trin 2
Fyld blækspruttekroppene med den resulterende blanding, fast med et tandstikker. Derefter rulles dem i mel, steges i olie.
Trin 3
Forbered saucen i samme stegepande. For at gøre dette skal du stege løg, hælde hvidvinen i, vente, indtil den fordamper lidt, læg de hakkede tomater. Simre i ti minutter sammen. Tilsæt vand, salt og peber efter smag. Lad det simre i tredive minutter.
Trin 4
Fem minutter inden madlavningens slut skal du lægge den fyldte blæksprutte i den aromatiske sauce, lad den varme op. Alt, forretten er klar, god appetit!
