Solsikkefrø er et fantastisk produkt i deres egenskaber, deres hjemland er Nordamerika, selvom det ser ud til at de kommer fra Rusland, da de er en integreret del af et roligt landsbyliv. Byboere er dog slet ikke imod at forkæle sig med kernen af en solblomst eller græskar.
Solsikkefrø
Mange forskere finder det uforklarligt, at små solsikkefrø har samme biologiske værdi som kød eller kyllingæg. Frø indeholder mere D-vitamin end tran. De er rige på sporstoffer som:
- fosfor
- kalium
- magnesium.
Det er frøene, der kan genopbygge manglen på jern, jod, fluor, krom og mange andre nyttige stoffer i menneskekroppen. E-vitamin er en fremragende antioxidant, som du kan finde i kun 50 gram afskallede kerner til et dagligt behov. Disse korn er bare et lager af næringsstoffer, som de bevarer takket være deres skaller.
Overdreven forbrug af solsikkekerner vil påvirke nyrerne, leveren, tandemaljen og vil naturligvis forstyrre processen med at tabe sig.
Solsikkefrø mod figuren
Fordelene ved frø kan opføres i lang tid, men der er også ulemper. For eksempel et produkt med højt kalorieindhold. Solsikkekerner slår simpelthen rekorder for energiværdi. Et glas rå solsikkefrø har en energiværdi på mere end 610 kcal. Den samme mængde indeholder til sammenligning en svinekebab eller en bar chokolade. Hvide frø indeholder lidt mindre kalorier, de indeholder ca. 575 kcal. Det vides også, hvor mange kalorier der er i 100 gram stegte kerner - 572 kcal.
Græskarfrø
I indiske stammer betragtes græskarfrø stadig som et lægemiddel, der bruges til at normalisere blodtrykket og behandle anæmi. De sænker blodsukkerniveauet, undertrykker kvalme og fjerner endda nogle orme fra kroppen.
Rå græskarfrø indeholder lidt mindre kalorier fra solsikkefrø: de indeholder 538 kcal pr. 100 gram. Stegte kalorier stiger som regel lidt i gennemsnit, tallet er 560 kilokalorier pr. 100 gram.
Det er overflødigt at sige, at de, der holder sig til en diæt, ikke anbefales at indtage frø, men folk med mangel på kerneens kropsvægt ordineres ofte af læger. Årsagen til et så højt kalorieindhold i kerner er den overflod af olier, der udgør hvert korn. I sesam er olien for eksempel 45%, i solsikkekernen når tallet 60%.
Prøv at spise så mange frø, som du har brug for, for at imødekomme kroppens daglige tillæg for alle sporstoffer og vitaminer, de indeholder.
Magien ved sesam
Den aromatiske og let krydrede smag af sesam har gjort den til en favorit hos købmænd. Små korn er ekstremt nærende og indeholder en stor procentdel af olie i deres sammensætning, så i lang tid blev frøet ikke spist og brugte det kun som et råmateriale til presning af olier. I mellemtiden er frøene både velsmagende og nærende, i 100 gram tørret sesam er der omkring 565 kcal i stegte - op til 583 kcal. Rå sesam er tyktflydende, det accepteres ikke at spise det, desuden forværres rå frø hurtigt.
