Chokoladearomaen kan løfte dit humør. Om morgenen, drik en kop te eller kaffe med en lille portion chokoladecreme spredt på cookies, lad dig med et godt humør hele dagen. Afhængig af konsistensen kan chokoladecreme lagdeles eller dekoreres med kager, serveres som en separat dessert.
Er det nødvendigt
-
- Blød chokoladecreme
- fløde 10% (50 g)
- sort chokolade (100 g)
- kondenseret mælk (200 g)
- smør (10 g)
- cognac (1 tsk)
- Kakao chokoladecreme
- kakaopulver (4 spsk)
- smør (100 g)
- granuleret sukker (200 g)
- hvedemel (2 spsk)
- mælk (1 glas)
- Hvid chokoladecreme
- hvid chokolade (200 g)
- fløde 22% (100 ml)
- smør (20 g)
- æggeblommer (2 stk.)
- granuleret sukker (2 spsk)
- Chokoladecreme med gelatine
- mælk (1 glas)
- fløde 10% (1/2 kop)
- kakaopulver (4 spsk)
- pulver gelatine (1, 5 spsk)
Instruktioner
Trin 1
Blød chokoladecreme
Del chokoladestangen i en lille gryde. Hæld fløde i og læg på svag varme. Rør, indtil chokoladen er helt spredt i cremen. Hæld kondenseret mælk i. Rør indholdet af gryden, og hold skeen i bunden, indtil den tykner. Tilsæt et stykke smør. Hvis cremen er beregnet til voksne, kan du plaske i en god duftcognac. Fjern fra varmen. Afkøle det.
Trin 2
Kakao chokoladecreme
Sæt smør, hakket i stykker, i en skovle, tilsæt granuleret sukker og sæt det i brand. Når blandingen er smeltet, tilsættes mælk og kakaopulver. Rør indholdet konstant for at undgå brænding. Tilsæt langsomt mel og kog i 5 minutter, indtil det er fortykket. Lad afkøle.
Trin 3
Hvid chokoladecreme
Hæld fløde i en lille gryde, læg brudt chokolade og granulat, tag det i brand. Pisk æggeblommer separat. Når blandingen er glat i en gryde, smeltes smørret i det og tilsættes æggeblommer. Kog indtil tyk.
Trin 4
Chokoladecreme med gelatine
Hæld gelatine i ½ glas vand og lad det svulme op i 30 minutter. Kog mælk, sukker og kakao. Pisk den kolde fløde med en piskeris eller mixer. Tilsæt fløden til kakaomælken. Rør forsigtigt for at forhindre, at cremen falder ned. Varm gelatinen over en ild, indtil den er helt opløst. Hæld det gennem en sil i chokoladecremen. Overfør til serveringsdåser og afkøles.
