Denne lette chokoladecreme supplerer perfekt enhver dessert. Det kan serveres med is eller pandekager.
Denne creme kan bruges til at fylde eclairs - den holder sin form perfekt. Derudover er det meget let at tilberede og indeholder ikke fløde, creme fraiche eller smør.
Du får brug for:
- 1 bar god mælkechokolade,
- 2 meget modne bananer (det er bedst at tage bananer med sortskal, de ælter bedre og er mere aromatiske),
- 2 spsk citronsaft
- 3 spiseskefulde sukker.
1. Klem citronsaften ud. For en mere smagfuld juice kan du skære citronen i små stykker, drys med sukker og presse saften ud af den. Skræl bananerne og mos dem med en gaffel, indtil de er glatte, og læg dem i en lille gryde. Tilsæt citronsaft, sukker, kog i 2-3 minutter, omrør konstant. Tilsæt kanel, et par knuste kardemommefrø eller vanilje til massen - dette giver cremen en let krydret note.
2. Tilsæt den chokolade, der tidligere blev brudt i små stykker, fortsæt omrøring, indtil chokoladen er helt opløst.
3. Afkøl fløden. Anbring i skåle og afkøles. Hvis du planlægger at bruge cremen som fyld, skal du afkøle den i en gryde. Efter at have været i køleskabet vil cremen blive tykkere mere.
Dette beløb er nok til en stor kage eller 12-15 små kager.
