Pandekager er en traditionel, enkel og favorit te godbid. De er nemme og hurtige at tilberede, kræver ikke store kulinariske færdigheder og sjældne ingredienser. Det passer godt sammen med forskellige tilsætninger i form af marmelade, honning eller kondenseret mælk. Derfor vil de helt sikkert blive ønskelige ikke kun under fastelavnet, men også under familiesammenkomster om aftenen over et krus med aromatisk te.
Er det nødvendigt
300 ml kefir - 2 æg - 4-5 spsk. Sahara; - mel; - 2 tsk bagepulver; - 1/2 tsk soda; - salt på spidsen af en kniv - vegetabilsk olie til stegning
Instruktioner
Trin 1
For at lave pandekager kombineres kefir, æg og sukker i en skål. Pisk med en visp eller mixer ved lav hastighed. Kombiner mel, bagepulver, salt og bagepulver i en sigte. Sigt den resulterende løse blanding i en skål kefir, omrør med en visp for at undgå sammenklumpning. Pisk dejen grundigt, indtil der dannes en homogen konsistens, der minder om gennemsnittet mellem gæret bagt mælk og creme fraiche.
Trin 2
Hvis det ønskes, tilsæt rosiner, hakkede tørrede abrikoser, optøede eller friske blåbær, rips, revet æble, mens de æltes. Dette giver pandekagerne en ekstra interessant smag og aroma.
Trin 3
Hæld vegetabilsk olie i gryden til stegning. Det tilrådes at bruge ekstra jomfru olivenolie, da den ikke danner skadelige kræftfremkaldende stoffer under stegeprocessen. Anbring en stegepande over medium varme, og opvarm olien. Brug en spiseskefuld til at sprede dejen i stegepanden. Steg på den ene side og vend det i det øjeblik, hvor små bobler begynder at dukke op og sprænge på overfladen. Læg pandekagerne stegt på begge sider på et fad.
Trin 4
Server færdige pandekager varme til te. Brug pulveriseret sukker, honning, dine yndlingskonserves eller syltetøj, creme fraiche, sirupper eller smeltet smør som en tilføjelse. Fritters passer også godt sammen med friske eller optøede frugter og bær. Bliv styret af dine smagspræferencer.
