Roer er en unik grøntsag: overkommelig for købere, let at dyrke for gartnere og meget nyttigt og velsmagende for alle. Denne rodgrøntsag indeholder en enorm mængde vitaminer, der ikke går tabt under højtemperaturforarbejdning og langtidsopbevaring. En af de sunde og velsmagende rødbeder tilberedninger - roesalat "Alenka" - er en simpel, men meget appetitvækkende skål.
Er det nødvendigt
- - 4 kg friske rødbeder
- - 1,5 kg friske tomater
- - 0,5 kg paprika
- - 0,5 kg løg
- - 200 g hvidløg
- - 200 g granuleret sukker
- - 200 g ni procent eddike;
- - 70 g salt
- - 0,5 liter vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skyl og skræl rødbederne. Mal det med en fødevareprocessor eller hak det og læg det i en stor gryde.
Trin 2
Skyl tomaterne og fjern stilkene. Skræl løg og hvidløg. Gå gennem en kødkværn eller hugg tomater, løg, hvidløg med en mejetærsker. Tilsæt tomater og løg til rødbederne. Læg den hakkede hvidløg på en tallerken.
Trin 3
Kombiner hakkede grøntsager i en gryde. Tilsæt granuleret sukker, salt, vegetabilsk olie og eddike i gryden og bland godt igen. Placer grøntsagsgryden på ilden i to timer. Tilsæt hvidløg ti minutter inden madlavningens afslutning.
Trin 4
Steriliser krukkerne, mens salaten koger.
Trin 5
Efter to timer fjernes gryden fra varmen og afkøles. Roesalat "Alenka" er klar. Anbring salaten i klargjorte steriliserede krukker, og rul den op. Opbevar salaten et køligt, mørkt sted i kælderen eller i køleskabet.
Trin 6
Server Alenka-salat med alle kødretter. Du kan bruge dette blanke til hurtig påklædning af borscht.
