Rødbedsalat til vinteren i kombination med æbler betragtes som den mest optimale måde at bevare værdifulde stoffer i grøntsager på. Blanketten kan opbevares i lang tid og bruges som en tilføjelse til den daglige menu.
Er det nødvendigt
- - friske rødbeder (2,5 kg)
- - friske æbler af sorten "Antonovka" (2, 5 kg);
- - friske gulerødder (1 kg)
- - bordsalt (5 spsk. L.)
- - vegetabilsk olie (270 g)
- - rent vand (2, 5 spsk.).
Instruktioner
Trin 1
Fra den samlede mængde produkter opnås ca. 4 liter roesalat. Du skal først forberede grøntsagerne. For at gøre dette skal du tage rødbederne og skylle godt. Anbring derefter i en gryde og læg på svag varme. Kog indtil halvt kogt.
Trin 2
Efter kogning skal roerne afkøles til stuetemperatur. Riv derefter grøntsagen og overfør den til en stor beholder.
Trin 3
Forbered derefter æblerne. Skyl, skræl og kerne med en skarp kniv. Efter skrælning skal du rive æblerne på et groft rivejern.
Trin 4
Skræl og rist også friske gulerødder. Læg æblerne, rødbederne og gulerødderne i en dyb beholder og rør med en træspatel.
Trin 5
Anbring salt og vegetabilsk olie i en beholder. Rør om igen. Placer emnet på brænderen, og tænd for lav varme. Kog gradvist. Kog i ca. 10-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre. Anbring derefter grøntsagerne i en skål, og lad den køle af.
Trin 6
Mens emnet er afkølet, skal du forberede krukkerne. For at gøre dette skal du sterilisere dåser på en hvilken som helst bekvem måde og skylle lågene i vand med tilsætning af sodavand.
Trin 7
Læg den tilberedte salat i krukker, rul lågene op og læg dem under et tykt tæppe. Når krukkerne er kølige, kan du lægge dem et køligt sted.
