Salater indtager et af de vigtigste steder i menneskelig ernæring. Vegetabilsalater fra rødbeder er især nyttige, da denne grøntsag normaliserer fordøjelsen, hjælper leveren og beskytter den mod toksiner.
Rødbedsalat med tørret frugt
Søde svesker fortynder friske rødbeder i denne velsmagende og sunde salat, hvilket giver denne skål en lys og original smag. Til madlavning har du brug for:
- rødbeder, 2 stk.;
- valnødder, 50 gram;
- svesker, 100 gram
- hvidløg, 1 fed
- mayonnaise
- greener;
- salt.
Kog rødbederne uden skrælning i saltet vand i ca. 40 minutter.
Kontroller beredskab med en gaffel eller træspyd, roerne skal blive bløde.
Køle kogte rodfrugter, skræl og rist med et groft rivejern. Sug svesker i vand i 25 minutter, og hak derefter fint med en kniv. Hak valnødderne med en knusning, før hvidløg gennem en hvidløgspres. Tilsæt tørret frugt, nødder, hvidløg til de lurvede rødbeder, krydre med mayonnaise, bland grundigt. Drys salaten med urter.
Rødbeder og appelsinsalat
Denne søde og usædvanlige salat er perfekt til både en festlig fest og hjemme sammenkomster med familien. Takket være citrusfrugterne viser det sig at være let, budgetmæssigt og tilfredsstillende.
Ingredienser:
- rødbeder, 2 stk.;
- friske greener
- bue, 1 hoved
- orange, 1 stk
- salt, peber efter smag
- olivenolie.
Vask rødbederne og læg dem på et bageplade i ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 35 minutter. Lad derefter grøntsagen køle af, skræl og skær den i tynde skiver.
Skræl appelsinen, skill den i skiver, skræl den fra filmen og læg den på bunden af en dyb salatskål. Skær store stykker appelsin i længderetningen. Tilsæt rødbeder, hakket løg og urter til appelsinerne, krydre med salt og peber, hæld med olivenolie. Salat klar.
Hæld kogende vand over løg, så det ophører med at smage bittert.
Rødbedsalat i ostemassesauce
Salatens oprindelige, let sure smag gør det til en fremragende tilføjelse til kartoffel- og kødretter. Til denne kogte rødbedsalat har du brug for:
- rødbeder, 2 stk.;
- syltet agurk, 1 stk.
- sure æbler, 2 stk.;
- peberrod, 1 tsk;
- ostemassesaus, 200 gram;
- kanel, en knivspids nelliker
- friske greener.
Kog rødbederskallen, lad den køle af. Vask æblerne, fjern kernen og riv med et groft rivejern, rist peberrod på et fint rivejern, hæld kogende vand over løg og hug det fint, hug det grønne.
Skræl de afkølede rødbeder og riv dem på et groft rivejern. Kogte rødbeder, æbler, løg, urter, krydderier og agurk kombineres, krydres salaten med ostemasse og blandes grundigt.
