Snack-tærter med forskellige fyld er en skål, som du kan lave mad til din familie, eller du kan dekorere et festbord med det. Påfyldningsmulighederne er meget forskellige, så de kan tilfredsstille selv de mest sofistikerede gourmeter.
Ælt først dejen. For at forberede det har du brug for:
- kefir - 1 glas;
- mel 2, 5-3 kopper;
- tør gær - 1 pose
- vegetabilsk olie - 1/2 kop;
- salt;
- sukker.
Bland kefir og solsikkeolie i en dyb skål, opvarm lidt og tilsæt salt og sukker. Deres antal afhænger af fyldet: det vil være sødt, salt eller usyret. Bland mel med tør gær i en separat beholder og hæld dem i kefir i små portioner, ælt dejen, den skal vise sig at være ret tyk. Dæk dejen med en ren klud og læg den på et varmt sted i 30-40 minutter.
Mens dejen hæver sig, skal du forberede flere fyld.
Æggefyldning med grønne løg
For at forberede det skal du hugge 1-2 hårdkogte æg, tilsæt finhakket grønne løg, lidt salt og krydderier og bland grundigt. Eventuelt kan du tilføje lidt kogt ris til denne påfyldning.
Syltet svampepåfyldning
Adskil svampene fra saltlage, skyl og pres lidt, og hak dem derefter i stykker af vilkårlig form. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg den finhakket løg, indtil den er øm, tilsæt svampe til den og steg alt sammen.
Syltet agurkepåfyldning
Skræl agurkerne, skær dem i små terninger og bland dem med sauterede løg, steg alt sammen og til sidst tilsæt det hakkede kyllingæg. Agurker kan udskiftes med surkål.
Berryfyldning
Bær lavet af marmelade eller kompot er perfekte som en sød påfyldning såvel som frisk frugt, kun de skal være lidt sukker.
Dæk bagepladen med pergamentpapir eller fedt med olie. Vi danner små tærter fra dejen og lægger dem på et bageplade med sømmen nedad. Sæt ikke tærterne for tæt, de øges i størrelse under bagning. Lad tærterne ligge på et bageplade på bordet i 10 minutter til lagdeling, smør dem derefter med et pisket æg og læg dem i en forvarmet ovn. Vi bager tærterne indtil de er gyldenbrune.
