Crackers er den enkleste type cookie. Det er slet ikke svært at forberede det derhjemme, og du kan servere dette wienerbrød både med sød te, kaffe og som base til sandwich. Crackers lavet efter nedenstående opskrift er altid lækre og sprøde.
Er det nødvendigt
- - 300 g mel
- - 150 g kølet smør
- - 50 ml mælk med et fedtindhold på 2,5 til 3,5%
- - 3/4 tsk salt.
Instruktioner
Trin 1
Afkøl først smørret, indtil det klemmer sig i din hånd. Så snart den er afkølet, skal du rive den i en dyb skål på et groft rivejern, så den ikke har tid til at smelte.
Trin 2
Rør mel og salt, sigt denne blanding i en skål med revet smør. Mal derefter denne masse med dine hænder til små krummer.
Trin 3
Hæld kold mælk gradvist i den resulterende krumme (inden madlavning er det bedre at opbevare den i fryseren i ca. 20 minutter) og ælt dejen. Som et resultat skal du have en meget plastisk masse, men likvid.
Trin 4
Pak dejen i en plastikpose og læg den i fryseren i en time for at køle lidt af.
Trin 5
Så snart den angivne tid er gået, skal du fjerne dejen fra kammeret, placere den på arbejdsfladen og bruge en kagerulle til at rulle den ud, så dens tykkelse ikke er mere end 0,5 cm (ideel tykkelse er 2-3 mm). Skær derefter kagerne ud med specielle fræsere (du kan også bruge en almindelig kniv). Hvis du bruger en kniv, kan du eksperimentere og skære figurer ud i form af en cirkel, firkant, rektangel, juletræ, hjerte osv.
Trin 6
Forbered et bageplade: beklæd det med pergament, og drys pergamentet ovenpå med mel. Placer de forberedte figurer på et bageplade. Stik hvert produkt med en gaffel og spred det med salt mælk (til 10 ml mælk 0,5 tsk groft salt).
Trin 7
Bag cookies i ovnen i højst 15 minutter, og juster temperaturen til 190-200 grader.
