Alt, der forener omeletter, er æg i deres sammensætning, ellers tilberedes de på forskellige måder, og deres form og størrelse varierer også. Den russiske omelet er ofte dækket af en brun skorpe og har mange fyld, mens franskmændene lægger den færdige skål i et rør. Og det betyder ikke noget, hvilken opskrift du foretrækker, hovedopgaven er at lave omeletten uden fejl.
Instruktioner
Trin 1
Den første fejl er dårligt blandede æg. Det er ikke nok bare at lave et par slag med gaffelen. Hvid og æggeblomme skal blandes i en homogen masse med en smuk lysegul farve, og et let skum skal helt sikkert vises på overfladen.
Trin 2
Den anden fejl er at tilføje mælk til omelet. Ikke overraskende vil enhver injiceret væske gøre omelet hård. Den bedste mulighed er creme. Tilsæt dem og glem ikke at tilføje salt til skålen.
Trin 3
Den tredje fejl er at lave en omelet til flere personer på én gang. I princippet er dette en helt anden ret - frittata. For en omelet er to eller tre æg nok, og hvis du vil have en hvid perfekt form omkring omelet, skal du tage 2 æg og 1 mere protein.
Trin 4
Den fjerde fejl er den forkerte størrelse på gryden. I en stor stegepande vil omeletten være tynd og rive under vægten af fyldet. Stegepandens diameter til en omelet på et par af tre æg skal være ca. 20 centimeter.
Trin 5
Den femte fejl er en meget varm stegepande. I en overophedet stegepande koges omelet fra bunden til en brun skorpe, mens toppen tværtimod er blød. Det er nødvendigt at smelte smørret på medium varme, indtil det holder op med at skumme, og tilsæt derefter æggene.
Trin 6
Den sjette fejl er ikke at røre omelet. Æg, der stadig bevægede sig på det tidspunkt, skulle komme i kontakt med panden, det er bedre at gøre det ved at vippe det, så vil du være i stand til at tilberede en omelet med smukke blondekanter.
Trin 7
Den syvende fejl er ikke at forberede påfyldningen til omelet. For det første skal du ikke lægge for meget af det for at forhindre, at omelet går i stykker. Den bedste mulighed er et par spiseskefulde. For det andet, så skålen ikke kommer ud vandig, våd fyldning (svampe, tomater, spinat) skal steges på forhånd.
