Hvis du foretrækker skinke, så prøv denne originale skinke- og osteforretter. Skålen ligner en rulle og vil være passende som forretter til enhver fest.
Er det nødvendigt
- - 300 g skinke
- - 300-400 g hård ost
- - 1 fed hvidløg
- - greener (dild eller persille)
- - en spiseskefuld gelatine
- - 60 ml vand (til gennemblødning af gelatine).
Instruktioner
Trin 1
Gnid hård ost på et fint rivejern. Vask greenerne, lad dem tørre, og hug dem derefter. Hvidløg skal skrælles og føres gennem en hvidløgspres.
Trin 2
Anbring gelatinen i en lille gryde og dæk med koldt vand. Lad det stå i cirka en time - lad det svulme op.
Trin 3
Så snart gelatinen svulmer op, flyt gryden med den til svag varme. Varm op, indtil gelatinen er helt opløst. Rør konstant, men kog ikke.
Trin 4
Anbring urter, hvidløg og ost og gelatineopløsningen i en skål. Bland hele massen godt. Spred folie på bordet og læg ostemassen der.
Trin 5
Dæk alt dette ovenpå med plastfolie, og rul det ind i et lag. Lagets tykkelse skal være ca. 1 cm. Rul ostemassen nøjagtigt ud til skinkeblokkens størrelse.
Trin 6
Anbring en skinkeblok på den tilberedte ostemasse, og pakk den ind på en sådan måde, at hele skinke er inde i osten. Indpak det resulterende produkt i plastfolie og afkøles i et stykke tid.
Trin 7
Fjern vedhæftningsfilmen under servering, og skær osten og skinke laget i skiver.
