Pandekager er en lækker, solid morgenmad. Næsten hver husmor har i sit arsenal af opskrifter, i det mindste et par muligheder for at lave pandekager. Men ikke alle ved, hvordan man gør dem åbne.
Gennemsynede pandekager på kefir
Du har ikke brug for nogen specielle kulinariske færdigheder til at lave sarte pandekager. Selv en novice værtinde vil klare opgaven. Det er enkelt og hurtigt.
Ingredienser:
- 100 ml kefir;
- 50 g hvedemel
- 1 kyllingæg
- 10 g vegetabilsk olie
- 50 ml. vand;
- 2 spsk. l. melis;
- 1 knivspids salt.
Madlavningsinstruktioner
- Bryde kyllingæg i en dyb skål. Pisk det med en piskeris med granuleret sukker og salt.
- Hæld kefir i ægmassen. Blande.
- Tilsæt sigtet mel. Slå alt grundigt.
- Lad dejen hvile i 10 minutter. Så snart massen tykner, skal du tilføje kogende vand til den.
- Hæld vegetabilsk olie i dejen.
- Bag pandekager i en velopvarmet stegepande.
Pandekager brygget med kogende vand viser sig altid ømme, sarte.
Openwork pandekager på en kefir-mælk blanding
Du kan tilberede pandekager med mælk-kefir masse. De viser sig at være tættere, men ikke mindre velsmagende.
ingredienser
- 500 ml kefir;
- 1 glas mælk
- 1, 5 kopper hvedemel;
- 2 kyllingæg
- 2 spsk. l. solsikkeolie;
- 2 spsk. l. melis;
- 0,5 tsk bagepulver;
- en knivspids salt.
Madlavningsinstruktioner
- Bryde 2 kyllingæg i en dyb skål. Slå dem let med en gaffel.
- Tilsæt granuleret sukker til beholderen. Rør det ind med ægblandingen.
- Hæld i salt, sodavand.
- Varm kefir i en mikrobølgeovn. Det skal være omkring 40 grader.
- Hæld kefir i en beholder med ægmasse.
- Sigt mel. Føj det til hovedskålen. Bland alt grundigt, indtil det er glat.
- Kog mælk.
- Hæld varm mælk i dejen i en meget tynd strøm under konstant omrøring af massen.
-
Om nødvendigt kan du tilføje lidt mere mel til dejen.
Billede - Tilsæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie til dejen. Bland alt grundigt igen.
- Hæld dejen i en forvarmet gryde. Gør det jævnt fordelt over opvasken.
- Det er nødvendigt at bage pandekager på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Mælken i opskriften kan erstattes med kogt vand. Disse pandekager bliver lettere.
Bemærk! Støbejernspander er bedst til åbne pandekager. Hvis en ikke er tilgængelig, kan du tage en gryde med en tykk bund.
Pandekager er ømme, sarte og appetitlige. Server dem varmt. Sådanne pandekager med honning, kondenseret mælk eller marmelade er særligt velsmagende.
Nogle laver en kage af sarte pandekager. For at gøre dette er pandekagerne overtrukket med kondenseret mælk og placeret oven på hinanden. Drys med kakaopulver ovenpå. Det ligner en elementær delikatesse, der ikke er kendetegnet ved særlig skønhed, men sådan en hurtig kage viser sig at være meget velsmagende. Hverken en voksen eller et barn kan modstå en sådan dessert.
