Hvordan diversificerer du din morgenmad? Kun originale pandekager med kokossirup.
Er det nødvendigt
- Poi (moset taro-rod), frossen - 1/4 kop,
- æg - 2 stk,
- mælk - 1 glas,
- sigtet hvedemel - ca. 320 gram,
- sukker - 1 spsk. skeen,
- bagepulver - 4 teskefulde,
- noget salt
- kokosnødssirup.
Instruktioner
Trin 1
Optø poien med lidt vand i mikrobølgeovnen. Frysning er nødvendig for at forhindre gæring.
Trin 2
Pisk æg i en stor skål.
Smelt lidt smør og et glas mælk i en gryde. Afkøles let og tilsæt mælk til præpiskede æg.
Trin 3
Tag en anden skål og bland 320 gram mel, fire teskefulde (ingen top) bagepulver, en spiseskefuld sukker og lidt salt (efter smag). Tilsæt æg til melblandingen og bland godt, men bland ikke længe.
Trin 4
Tilsæt poi til melblandingen. Poi skal tilsættes før bagning. Poi giver pandekagerne blødhed og ømhed, men tilsæt ikke for meget af det til dejen, så fremtidige pandekager ikke bliver kedelige.
Trin 5
Varm en pandekagemaskine eller stegepande op og fordel dejen ud, steg den til den er gylden. Vi steger på samme måde som almindelige pandekager.
Hæld de færdige pandekager med kokossirup, som kan erstattes med enhver anden sirup. Personligt kunne jeg godt lide jordbær og fersken. Serveres med varm urtete.
