Chak-chak er en national dessert af tatarer, Bashkirs, Kirghiz. Det er æret og elsket i mange lande rundt om i verden. Chak-chak er let at lave mad. Enhver værtinde kan klare dette.
Air chak-chak opskrift
Chak-chak fremstilles efter forskellige opskrifter. Det hele afhænger af den kulinariske specialists præferencer. Nogle mennesker kan lide luftig chak-chak, andre foretrækker sprøde slik.
Ingredienser:
- 150-200 g mel;
- 2 store kyllingæg;
- 1 spsk. l. melis;
- 1 knivspids salt
- 1 tsk bagepulver eller bagepulver;
- vegetabilsk olie til stegning.
- 100-150 ml honning.
Madlavningsinstruktioner
- Bryde æg i en dyb beholder, tilsæt granuleret sukker. Pisk ingredienserne med en mixer eller piskeris.
- Hæld bagepulver, salt i ægmassen. Blande.
- Hæld mel i en skål i portioner under konstant omrøring.
- Ælt den elastiske dej med dine hænder.
- Send dejen i køleskabet i 30 minutter.
- Del dejen i flere dele.
-
Rul pandekagen ud. Skær det i tynde terninger.
Billede - Du skal stege chak-chak i varm olie og hele tiden holde øje med, så desserten ikke brænder.
- Når forberedelsen til chak-chak er klar, skal den hældes rigeligt med honning. For at den skal fordeles jævnt i massen, er det nødvendigt at blande alt grundigt.
- Send chak-chak i køleskabet i 1 time. Før det kan du danne en kage ud af det.
Mælk chak-chak
Denne opskrift indeholder mælk. Derfor vises det i delikatessens navn.
Ingredienser:
- 300-400 g mel;
- 3 kyllingæg;
- 3 spsk. l. mælk;
- 1 spsk. l. melis;
- 1 knivspids salt
- 1 tsk bagepulver eller bagepulver;
- vegetabilsk olie til stegning.
Til sirup:
- 150 ml honning
- 120 g sukker.
Madlavningsinstruktioner
- Pisk æg med en mixer. Dette skal gøres, indtil æggeblommen og den hvide bliver til en homogen masse.
- Hæld granuleret sukker, salt, bagepulver i en skål. Bland ingredienserne grundigt.
- Hæld mælk i. Det skal være ved stuetemperatur.
- Tilsæt gradvist mel i en almindelig skål under konstant omrøring.
- Ælt en fast, elastisk dej.
- Send dejen i køleskabet i 30 minutter.
-
Del dejen i flere stykker. Rul en af dem i et tyndt lag.
Billede - Skær tynde strimler, først langs, derefter på tværs. Det skal huskes, at i varm olie øges dejen mærkbart i volumen.
- Hæld solsikkeolie i en gryde eller støbejern. Så snart det varmer op, kan du sænke den første del af den fremtidige chak-chak ned i beholderen.
- Efter stegning lægges terningerne bedst på en papirserviet. Det absorberer overskydende olie.
- Du kan begynde at forberede sirupen. Kombiner honning med granuleret sukker i en gryde, kog den. Kog i 6-7 minutter.
- Hæld chak-chak sirup. Bland grundigt med en spatel eller gaffel.
- Send desserten i køleskabet i 1-2 timer.
