Jam kan fremstilles ikke kun af bær, men også af frugt. For eksempel er æbler gode til dette. Og hvis du bager dem først, får den hjemmelavede dessert en speciel, meget delikat smag.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg æbler
- 1 kg sukker
- 150 g tranebær;
- 2 citroner eller flere kumquats;
- vanillin eller kanel.
Instruktioner
Trin 1
Skyl æbler i vand, skåret i halve, skræl, hård kerne og frø. Skær i terninger ca. 1-1,5 cm på en side. Læg frugten på et ark, smurt med en meget lille mængde vegetabilsk olie, så æblerne ikke klæber fast, og bages i 7-10 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Sørg for, at terningerne ikke tørrer ud, fjern dem tidligere, hvis det er nødvendigt.
Trin 2
Bliv optaget med at lave sirup. Tag vand og sukker i forholdet 2: 1. Kombiner dem i en gryde og kog på medium varme, men lad dem ikke simre. Sukkeret skal opløses helt, og vandet skal fordampe lidt. Den færdige sirup holder dråbeformen godt på pladen og spredes ikke over den. Hvis siruppen er for tynd, skal du tilføje mere sukker til den.
Trin 3
Vask tranebærene. Riv citron eller kumquatskal på et fint rivejern. Anbring æbleskiverne i sirupen sammen med bærene og skallen. Kog syltetøj i mindst en time, æblestykkerne skulle blive næsten gennemsigtige som et resultat. Rør det konstant. I slutningen af madlavningen kan du tilføje lidt vanilje eller malet kanel til smag.
Trin 4
Derudover kan du tilføje æblemos til desserten under madlavning for at få en rig smag. For at gøre dette skal du skrælle 1-2 æbler, rive og tilsætte sirupen 30 minutter inden afslutningen af madlavningen. I dette tilfælde får du noget mellem marmelade og marmelade.
Trin 5
Forbered syltetøjsindpakningen. Steriliser krukker og låg i kogende vand i et par minutter. Tør dem derefter. Hæld den let afkølede marmelade i krukker, og rul den op med metallåg ved hjælp af en speciel maskine. Lad afkøle til stuetemperatur. og læg det derefter væk et køligt sted til opbevaring, såsom en kælder eller et skab. Det tilrådes at opbevare åben syltetøj i køleskabet.
Trin 6
Hvis din dessert bliver sukkerholdig under opbevaring, genopvarmes den på kogepladen inden servering. Varmen vil opløse sukkeret.
