Marmelade tilberedes normalt om sommeren, når der er meget frugt og bær. Normalt fungerer det som en "forberedelse til vinteren", men det kan også tjene som en simpel dessert. Det kan tilberedes når som helst på året af frugter, der sælges i butikkerne. For eksempel fra appelsiner.
Er det nødvendigt
- -1 kg appelsiner
- -1 kg (1,5 kg) sukker;
- -2 glas vand.
Instruktioner
Trin 1
Vask og tør appelsinerne. Marmelade kan fremstilles af skrællede citrusfrugter (du har brug for 1 kg sukker, smid ikke skallen) såvel som fra frugter med skræller (du skal bruge 1,5 kg sukker).
Trin 2
Lav en sirup med vand og sukker. Tilsæt gradvist sukker til kogende vand i små doser, omrør væsken med en ske.
Trin 3
Til frugtmarmelade med skræller, skær dem i skiver (skær først noget af frugten af med skovlblade). De skal være uden kerner, ellers smager syltetøjet bittert. Dyp stykkerne i en sukkeropløsning, kog på svag varme i 1, 5-2 timer. Lad ikke marmeladen koge for meget.
Trin 4
Del de skrællede frugter i stykker, de skal ikke indeholde frø.
Trin 5
Hæld varm sirup over dem, varme over svag varme. Så snart syltetøjet koger, skal du fjerne beholderen fra varmen og afkøle i mindst 60 minutter. Hæld sukkeropløsningen i en ren beholder, kog den separat fra frugtmassen i 10-15 minutter. Det skal tykne lidt, tilføje løsningen til frugten. Kog ikke for meget.
Trin 6
Gentag trin 5 to gange mere.
Trin 7
Tilsæt et par spiseskefulde revet skræl til den færdige dessert. Forskold den med kogende vand. Du kan tilføje lidt honning eller kanel efter smag.
