Hvordan Man Laver Mandarin Marmelade

Indholdsfortegnelse:

Hvordan Man Laver Mandarin Marmelade
Hvordan Man Laver Mandarin Marmelade

Video: Hvordan Man Laver Mandarin Marmelade

Video: Hvordan Man Laver Mandarin Marmelade
Video: мандариновый мармелад 2024, Marts
Anonim

Jam kan laves af enhver form for mandarin. Små udbenede frugter koges hele uden engang at skrælle dem af. Store mandariner med frø skrælles og opdeles i kiler.

Hvordan man laver mandarin marmelade
Hvordan man laver mandarin marmelade

Er det nødvendigt

    • Til mandarinstop:
    • 1 kg små udstenede mandariner
    • 1-1,5 kg sukker;
    • 2-3 spsk vand;
    • 1 citron;
    • fed efter smag.
    • Til mandarin cognac marmelade:
    • 0,5 kg mandariner
    • 0,5 kg sukker
    • 2-3 spsk cognac.

Instruktioner

Trin 1

Tag mandariner, vask dem grundigt i koldt rindende vand, hvis huden føles som vokset ved berøring, skal du tørre dette lag af. Skræl ikke huden af.

Trin 2

Sorter frugterne, adskil de forkælet, mørkede og beskadigede, fjern bladene og stilke, tør dem.

Trin 3

Foretag 2-3 punkteringer i huden på hver mandarin, hvis det ønskes, indsæt en tørret fedeknop i punkteringerne. Hvis huden er løs mod papirmassen, kan fedten skubbes under den.

Trin 4

Anbring mandarinerne i en stor gryde eller emaljeskål og fyld med vand 1-2 fingre. Kog i 5 minutter, indtil frugterne er bløde, dræn vandet og lad mandarinerne køle af.

Trin 5

Kog sukkersirupen. Hæld 2-3 kopper koldt kogt vand i en gryde, hvor alle mandariner let kan passe, sætte ild, koge og reducere varmen til lav.

Trin 6

Hæld 1-1,5 kg granuleret sukker i let kogende vand, kog, omrør lejlighedsvis, indtil sukkeret opløses. Skru ikke op for varmen. Anbring mandarinerne forsigtigt i sukkersirupen, og pas på ikke at beskadige huden.

Trin 7

Hold ild indtil sirupen bliver lys orange, fjern den fra varmen, afkøling og lad syltetøjet sætte sig i 4-5 timer, sættes i brand og koges igen, kog i 10 minutter og afkøles igen.

Trin 8

Gentag 4-5 gange, indtil sirupen er tyk, jævn elastisk. Klem saften fra 1 citron og tilsæt den til marmeladen ved den sidste eller næstsidste madlavning.

Trin 9

Lav mandarin cognac marmelade. Tag et pund mandariner, bedst af alle små sorter, vask grundigt, fjern skindene, fjern frø, skræl af hvide fibre, opdel i skiver, læg i en skål, dæk med granuleret sukker og rør.

Trin 10

Hæld 2-4 spiseskefulde brandy, omrør, dæk skålen med et låg eller en folie, sæt i køleskabet natten over (8-12 timer). Lad det simre over svag varme i 40-60 minutter. Afkøles og overføres til en steriliseret krukke.

Anbefalede: