En original salt skål i form af tørrede blæksprutte tråde med sesamfrø og pistacienødder er en fremragende hurtig snack til øl. Denne skål hører til det sydkoreanske køkken, hvor det er meget elsket og værdsat.
Er det nødvendigt
- • 150 g blæksprutte (tørrede spåner);
- • 1 tsk sesamfrø;
- • 1 spsk sukker;
- • 2 teskefulde malede pistacienødder;
- • 2 spsk vegetabilsk olie;
- • 1 fed hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
Saltede blækspruttebarber kan let findes i købmandsforretninger, især nær hylder med lavt alkoholindhold.
I originalen tager koreanere usaltede blæksprutte sugerør, så hvis du vil lave en skål i henhold til den oprindelige opskrift, kan du suge blæksprutten i almindeligt vand inden direkte madlavning og derefter tørre den.
Trin 2
Skræl hele pistacienødder og gør dem til pulver - du kan male dem i en mørtel eller lægge dem i en blenderskål og male dem til støv. For to teskefulde pistacienødder har du brug for omkring et dusin nødder.
Trin 3
Tag et stort fed hvidløg, skræl og hug det meget fint.
Trin 4
Arranger sesamfrø, granuleret sukker, finhakket fed hvidløg på en tallerken. Denne tallerken skal være inden for gåafstand, fordi kogehastigheden vil være meget høj, og der simpelthen ikke er tid til at få (måle) de nødvendige ingredienser. Derfor er det bedre at forberede alt på forhånd.
Trin 5
Sæt gryden på medium varme, hæld olie (vegetabilsk) i den, som skal opvarmes godt. Kast først hakket hvidløg i, steg, indtil duften dukker op.
Trin 6
Derefter lægger du blæksprutte strimlerne ud, og vend dem hurtigt, indtil de er brune.
Trin 7
Så snart blæksprutten får en gyldenbrun farve, hæld granuleret sukker i den, sluk straks for varmen og bland alt hurtigt.
Trin 8
Læg spånerne på en tallerken, drys med sesamfrø og derefter pistaciepulver. Forretten er klar.
