Fiskeretter er ikke kun meget velsmagende, men også sunde, da de indeholder en stor mængde sporstoffer, der er nødvendige for en person. For at forberede pilaf fra blæksprutte har du brug for et minimum af ingredienser og tid, mens resultatet behageligt vil overraske dig og dine kære.
Er det nødvendigt
-
- langkornet ris - 2,5 kopper;
- to blæksprutte slagtekroppe;
- to mellemstore gulerødder;
- tre store løg;
- peber
- koriander
- hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
Hvis tilberedningen af almindelig pilaf begynder med stegning af kød i en kedel, tilberedes pilaf med fisk og skaldyr på en helt anden måde. Blæksprutter kræver ikke lang varmebehandling, derfor føjes de til næsten færdiglavet pilaf. Hvis du fordøjer blækspruttekødet, bliver det sejt og ligner gummi. Denne regel gælder for al fisk og skaldyr.
Trin 2
Anbring de frosne blækspruttefilet i koldt vand. Efter afrimning skal du fjerne huden fra den, den ligner en gennemsigtig film. Det er bydende nødvendigt at fjerne det, dette er en af reglerne for madlavning af blæksprutter. Skær fileterne i små stykker og let salt.
Trin 3
Skyl ris grundigt. I øst antages det, at det til madlavning af høj kvalitet skal vaskes nøjagtigt syv gange. I praksis skal risen skylles, indtil vandet løber klart. Bemærk også, at ris ikke kan koges i en emaljepande, det er bedst at bruge stål.
Trin 4
Hæld ca. 5 mm vegetabilsk olie i bunden af en gryde og sæt den i brand. Hæld risen i en gryde og bland grundigt, så kornene smøres med olie - dette forhindrer dem i at blive for kogt. Fyld derefter med vand med en hastighed på 1, 5 glas vand pr. Glas ris. Kog vand, tilsæt salt. Kog i ti minutter på svag varme, i hvilket tidsrum risen bliver halvkogt.
Trin 5
Mens risen koges, skal du finhakke løgene og gulerødderne, stege i en kedel i vegetabilsk olie i 10 minutter. Fjern derefter kedlen fra varmen, hæld en tredjedel af risen i den, bland alt. Tilsæt nu blækspruttebitene og resten af risen, glem ikke krydderierne - peber, koriander, en skive revet hvidløg. Hæld et glas vand og bland godt. Luk kedlen med et låg, sæt den i ovnen og inkuber i 30 minutter ved 175 grader. Du kan dekorere den færdige skål med urter.
