Der er flere og flere funchose-elskere hvert år. Samt opskrifterne til denne salat.
Er det nødvendigt
- - funchose vermicelli - 145 g
- - gulerødder - 100 g
- - agurker (friske) - 1 stk.
- - sød peber - 1 stk.
- - greener - 30 g,
- - vegetabilsk olie - 10 spsk. skeer
- - eddike 9% - 2 spsk. skeer
- - sukker - 1 spsk. skeen
- - malet sort peber - 0,5 tsk
- - salt - 0,5 tsk
- - citronsyre - 0,5 tsk
- - malet koriander - 0,5 tsk
- - malet ingefær - 0,5 tsk (eller frisk - efter smag)
- - frisk chili peber - 0,5 tsk (eller formalet - 2 g)
- - frisk hvidløg - 3 stk.
Instruktioner
Trin 1
Sæt funchose nudler i en gryde og hæld kogende vand over nudlerne. Dæk til og lad det stå i 5-7 minutter.
Trin 2
Tøm gryden og skyl nudlerne med koldt vand.
Trin 3
Sæt gryden med nudler til side. Vi tager stegepanden ud og lægger den på høj varme.
Trin 4
Hæld 2 kopper vand i gryden og vent, indtil det koger. Hæld sukker og salt i kogende vand. Omrør indtil opløst.
Trin 5
Tilsæt vegetabilsk olie, hæld eddike og resten af krydderierne.
Trin 6
I mellemtiden skæres peber, agurk, gulerod, hvidløg i strimler. Kast de hakkede grøntsager i den kogende blanding og kog i 5-7 minutter.
Trin 7
Hæld vermicelli med den resulterende bouillon med grøntsager, bland alt godt og læg det i køleskabet i mindst to timer.
