Funchoza er tynd ris eller stivelsesnudler. Meget ofte kaldes det "glasagtig", da det får sin karakteristiske gennemsigtighed under madlavning. Funchoza passer godt til grøntsager og kylling.
Er det nødvendigt
- - 500 g kyllingefilet
- - 2 løg
- - 1 gulerod
- - 350 g grønne bønner
- - 1 paprika
- - en fed hvidløg
- - 3 spsk. riseddike eller en blanding af 2 spsk. bordeddike med 1/2 tsk. salt og 1 tsk. Sahara;
- - salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Sæt funchose i en skål, dæk med varmt vand, og lad den stå i 5-10 minutter. På dette tidspunkt skylles kyllingefilet, tørre dem og skæres i små stykker. Skræl løgene og skær dem i tynde halvringe.
Trin 2
Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i gryden og læg den tilberedte kyllingefilet. Steg det over høj varme i 5-7 minutter. Omrør fileterne kontinuerligt under tilberedningen. Tilsæt hakket løg og krydre med salt og peber. Hold stegepanden på medium varme i et par minutter mere. Fjern derefter, og lad den køle af.
Trin 3
Kast nudlerne i et dørslag og skyl under rindende vand. Skræl paprika og skær dem i tynde strimler. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Læg de grønne bønner i en gryde med kogende vand og kog i 5-6 minutter. Fold den derefter i et dørslag og vent på, at vandet løber ud.
Trin 4
Hak hvidløg fint og læg det i en stegepande med tre spiseskefulde vegetabilsk olie. Hold ild i et par minutter. Tilsæt de grønne bønner, paprika og gulerødder. Rør grøntsagerne og sauter i 5 minutter. Sæt med salt og peber efter smag i slutningen af madlavningen.
Trin 5
Kombiner funchose med grøntsager og kylling i en separat skål. Tilsæt sojasovs og riseddike. Lad skålen stå ved stuetemperatur i 1 time. Den kan serveres både kold og varm. Pynt med krydderurter og sesamfrø.
