Sandsynligvis har de fleste hørt om den legendariske bolognese-sauce, men kun få mennesker ved, hvordan man tilbereder den korrekt.
Er det nødvendigt
- - hakket kød - 700 gram;
- - tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- - olivenolie
- - gulerødder - 2 stykker
- - løg - 2 stykker
- - tomater i deres egen juice - 2 dåser;
- - hvidløg - 2 fedter
- - peber - 1 stykke
- - tør rødvin
- - mælk
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skær først alle grøntsager i små terninger. Knus hvidløg i en hvidløgspres.
Trin 2
Hæld olivenolie i en stegepande og opvarm, læg hakkede grøntsager der. Steg dem, indtil de er gyldenbrune.
Trin 3
Tilsæt hakket kød til vores grøntsager og bland det meget godt med grøntsager, så der ikke er store klumper tilbage.
Trin 4
Så snart hakket kød begynder at brune, hæld mælk i gryden, så det dækker hele massen. Bland alt igen. Vi laver mad i 10-15 minutter, i løbet af denne tid vil mælken mætte vores hakket kød godt.
Trin 5
Efter blødning af mælken i hakket kød tilsættes den samme mængde vin til gryden. Vinen skal også dække vores masse og derefter absorberes i hakket kød.
Trin 6
Når vinen absorberes, er det nødvendigt at lægge tomatpastaen på hakket kød og tilsætte tomaterne.
Trin 7
Nu begynder vi at knuse alle tomaterne, det vigtigste er, at der ikke er en eneste helhed tilbage.
Trin 8
Hæld alle krydderier i gryden, dæk med et låg og reducer varmen.
Trin 9
Vi lader vores sauce simre i 3-4 timer. Indtil det meste af vandet koger væk.
Trin 10
Som et resultat får vi en tyk og mundvandende Bolognese sauce. God appetit.
