Æbler er ikke kun sunde og velsmagende - denne frugt forårsager ikke allergi. Det kan indtages frisk eller høstes om vinteren. For at gøre dette kan du vælge forskellige metoder.
Du kan lave mange lækre forberedelser af æbler - marmelade, marmelade, marmelade og så videre. Mange husmødre foretrækker at lave syltetøj - det er ikke svært at tilberede det, med en vis dygtighed kan du bruge sukker mere økonomisk end marmelade. Det resulterende produkt bruges til sandwich og bagning; hytteost, pandekager og pandekager spises sammen med det.
Forberedelse af frugt til madlavning af marmelade
Der er ingen store forskelle i opskrifterne til frugtpræparater - ingredienserne kan ændre sig i sammensætningen, men varmebehandling er altid påkrævet. Som regel koges æbler med sukker, nogle gange tilsættes citron til syrlighed eller bær for at diversificere smagen.
For at få en liter æble syltetøj har du brug for 1 kg æbler og 0,5 kg sukker. Dens mængde kan øges eller formindskes afhængigt af smagen af den valgte frugtsort, og hvordan du ønsker at få det oprindelige produkt.
Du kan vælge ethvert udvalg af æbler. Forbered dem inden madlavning. Frugterne vaskes grundigt, skæres i kvartaler, så skal kernen, halen og frøene fjernes. Skræl er eventuelt skåret eller efterlades intakt - den indeholder nyttige vitaminer. Det er bedre at fjerne det fra æbler købt i en butik.
Sådan tilberedes du æble marmelade
Inden madlavning af æble syltetøj skal de tilberedte frugter blødgøres. For at gøre dette kan du vælge en af følgende metoder:
- Hæld de tilberedte æbler i multikogeskålen, og indstil "stewing" -tilstanden. Bring frugten til blødhed.
- Brug en dobbeltkedel. Læg æbleskiverne i rummet, damp i 20 minutter.
- Hæld vand i bunden af en gryde, læg stykker æbler, luk låget. Tænd for minimumsvarmen på komfuret, lad det simre indtil det er blødt. Massen skal blandes fra tid til anden.
Efter blødgøring skal frugterne moses. De knuses med en skubber eller blender, du kan gnide gennem en sigte. For æbler, der ikke er flået, fungerer sidstnævnte metode ikke.
Fold den resulterende puré i en egnet beholder til efterfølgende madlavning. Tænd for en lille ild under den, vent på, at massen er opvarmet, og tilsæt sukker. Du skal lave mad i cirka en time. Rør blandingen regelmæssigt i en gryde. Efter en time vil den stadig være flydende, men dette er normalt - syltetøjet tykner, når det køler af. Du kan derefter sætte det i køleskabet - det bliver endnu tættere.
Mens syltetøjet afkøles, er det nødvendigt at sterilisere dåser og låg til det. Hvis massen er beregnet til langtidsopbevaring, skal den lægges varm og strammes med låg. De lukkede krukker er dækket af et varmt tæppe eller tykt håndklæde, der efterlades afkølet helt ved stuetemperatur. Derefter kan du lægge dem væk til opbevaring i kælderen eller i skabet.
