Roer er en af de mest almindelige grøntsager. Det er kendt for alle og bruges ret aktivt til madlavning. På samme tid er det ret lavt i kalorier og meget nyttigt. Derfor kan retter fra det sikkert inkluderes i menuen med korrekt ernæring.
Fordelene ved roer
Hvis du leder efter et multivitaminkompleks på et apotek, skal du helt sikkert være opmærksom på rødbeder. Den indeholder vitaminer i gruppe B, PP, C og A, et helt kompleks af mikroelementer, herunder ganske sjældne - vanadium, mangan, bor, jod. På samme tid bemærker vi, at rødbeder er et overkommeligt produkt, og du kan købe det overalt!
Roer kan bruges som en forebyggende foranstaltning til sygdomme i det kardiovaskulære system. En stor mængde fiber har en yderst positiv effekt på mave-tarmkanalens funktion og hjælper med at rense den. Rødbeder forbedrer stofskiftet, har en gavnlig virkning på leverens, nyrernes og blodkarens funktion. Disse egenskaber bevares i kogte grøntsager.
Roer er meget udbredt i folkemedicin. Dens juice, fortyndet med vand, bruges til at behandle forkølelse. Fint revet ro bruges til at lindre hudbetændelse og reducere tumorer. Derfor er roer forresten inkluderet i diætet hos kræftpatienter i rehabiliteringsperioden.
Brug af rødbeder bør dog begrænses til dem, der har urolithiasis, nyresvigt, nyresten eller blæresten. Også diabetikere bør være forsigtige med roer. Det er også vigtigt at vide, at rødbeder er et ganske stærkt allergen.
Rødbederetter
Hvilke rødbederetter kender du? Borscht, vinaigrette, sild under en pels? Der er en række lækker lækre rødbeder-baserede retter derude. For eksempel den "børstesalat", der er kendt i visse kredse. For at gøre det skal du bruge grønkål, rå gulerødder, rå rødbeder og et æble. Riv ingredienserne, bland, krydre med citronsaft og tilsæt lidt olivenolie, du kan tilføje lidt salt og peber. Denne salat hjælper med at rense tarmene. Derfor modtog han et sådant navn.
En meget enkel og lækker rødbedsalat kan tilberedes med mayonnaise og hvidløg. Grundopskriften er enkel - tag kogte rødbeder, riv på et groft rivejern, tilsæt hvidløg, der føres gennem en presse, og krydre med mayonnaise. I diætversionen skal du udskifte mayonnaise med creme fraiche eller græsk yoghurt. Du kan også tilføje kogte gulerødder og løg til denne salat.
Og du kan tilberede rødbeder på koreansk. For at gøre dette skal du rive rødbederne på et specielt rivejern, blande med hvidløgspulver eller frisk passeret gennem en presse, tilsæt eddike (50-70 ml), læg skålen i et vandbad og lad den simre i ca. en halv time. Varm den vegetabilske olie (til 500 gram rødbeder, 100 ml olie) og hæld den i rødbederne. Placer under undertrykkelse et koldt sted natten over.
