De lyse røde bunker af bjergaske er straks slående og skiller sig ud på baggrund af grønne områder eller et snedækket landskab. Folk passerer forbi og beundrer, og kun de få, der stadig husker bedstemors opskrifter, holder op med at plukke søde og sure bær.
Hvis du vil diversificere din menu og kombinere forretning med fornøjelse, kog noget ikke-standard, vær opmærksom på bjergaske desserter. Rowan slik og kozinaki vil være en god dekoration til bordet og vil glæde dine kære.
Til slik skal du bruge 2 kopper friske bær, 1 æggehvide, 150 gram sukker og 1 spiseskefuld naturlig citronsaft. Mos proteinet med sukker og citronsaft, indtil det er tykt. Dyp hvert bær i dette stof, dypp de resulterende kugler i pulveriseret sukker og tør på bakken.
For at forberede kozinaki skal du tage 1 kg bjergaske, 300 g sukker og 200 g nødder. Drys bærene med sukker, spred dem på et bageplade og lad det stå i 20-30 minutter i ovnen ved 200 grader. Hak de separat ristede og tørrede nødder og bland det med bjergaske masse. Pak kozinakstængerne i folie og læg dem under en presse i 3 dage. Det resulterende produkt kan serveres med pulveriseret sukker eller sirup.
Der opnås også en meget specifik marmelade og gelé fra bjergaske. Det smager lidt bittert, men er det virkelig vigtigt i betragtning af at du til gengæld får god immunitet og godt helbred?
Ud over marmelade lagrede vores forfædre bjergaske i form af likører og sirupper, skumfiduser, teblanding eller simpelthen frosne bær. På grund af det høje sorbitolindhold skal diabetikere undgå fødevarer med højt sukkerindhold.
Blomsterstande, blomster og frugter af bjergaske har længe været berømt for deres medicinske egenskaber. De indeholder en enorm mængde C-vitamin samt salte af flere metaller, jern, iod, caroten og mange andre nyttige stoffer. Dens blomster og blade brygges og tages som et diaphoretisk og diuretikum, det hjælper i kampen mod tuberkulose og blødning.
Frugterne af bjergaske er især nyttige til behandling af vitaminmangel, skørbug og i perioden efter postoperativ bedring. For at gøre dette skal du forberede et afkog på 15 g bær pr. Glas vand. To spiseskefulde af den infunderede bouillon flere gange om dagen vil fylde din krops energiforsyning markant. Et afkog af bjergaske blandet med hyben fungerer endnu bedre.
Rowanberry juice, juice af friske bær og marmelade fra dem understøtter hjerteaktivitet. Tørre frugter er ikke mindre nyttige for kernerne, styrker kapillærerne og neutraliserer de skadelige virkninger af kolesterol.
Et af de vigtigste træk ved bjergaske er dets unikke evne til at bevare nyttige elementer i kroppen, men det er vigtigt ikke at overdrive det. Bjergaske kan forårsage en allergisk reaktion hos nogle mennesker.
