Feijoa er en lille grøn frugt med en forfriskende aroma og original jordbær-ananas smag. Det er rig på vitaminer, mineraler og næringsstoffer. I vores land kan feijoa købes i midten af efteråret, og for at være i stand til at styrke immuniteten med sin hjælp året rundt, kan du lave lækker syltetøj fra den.
Fordelene ved feijoa marmelade
Selv i form af marmelade bevarer feijoa sit hovedelement - jod, i hvilken mængde denne frugt let kan konkurrere med fisk og skaldyr og nødder. Da jod er vandopløseligt i feijoa, accepteres det meget godt af kroppen. Derfor er frisk frugt og marmelade fra dem nyttige for dem, der lider af skjoldbruskkirtelsygdom forårsaget af mangel på jod i kroppen.
Især meget jod er indeholdt i feijoa's let sure hud, så det skal tilsættes, når der fremstilles marmelade.
Ud over jod indeholder denne frugt en stor mængde sporstoffer, der er nødvendige for kroppen, såsom jern, magnesium, calcium, natrium og kalium. Ascorbinsyre er også til stede i feijoa, hvilket gør marmelade fra denne frugt til et uundværligt middel under en forværring af influenza og forkølelse.
Fiber, som er en del af feijoa, forbedrer mave- og tarmfunktionen, og den store mængde antioxidanter, der er indeholdt i denne frugts skorpe, hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen. De helbredende egenskaber af feijoa-frugter udtrykkes også i det faktum, at de har en antibakteriel virkning mod E. coli og staphylococcus, som hjælper med at styrke kroppens immunsystem, forhindrer udviklingen af pyelonephritis og gastritis.
Feijoa-frugter er rige på vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 og P, pantothensyre og folinsyre samt riboflavin, saccharose, thiamin og polyphenoler. Denne unikke sammensætning hjælper med at normalisere højt blodtryk og rense blodet ved at sænke kolesterolniveauer. Regelmæssigt forbrug af feijoa-syltetøj forhindrer udviklingen af åreforkalkning, godartede og ondartede tumorer, lindrer depression og forbedrer hukommelsen.
Healing feijoa marmelade opskrift
For at bevare alle de vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer, der er indeholdt i denne frugt, er det bedre at fremstille rå syltetøj fra den. For at gøre dette skal du:
- 1 kg feijoa-frugter
- 1 kg granuleret sukker.
Til marmelade er det nødvendigt at vælge modne frugter, der er lette at skelne ved deres lette blødhed og grønbrune papirmasse.
Sorter feijoa, idet stærkt krøllede eller beskadigede frugter er afsat. Vask resten grundigt og før gennem en kødkværn. Tilsæt sukker til den resulterende papirmasse og rør grundigt. Efter et par timer omrøres igen og anbringes i krukkerne. Dæk dem med et låg, og opbevar dem i køleskabet.
