Pandekager er en traditionel russisk skål, der er kogt i umindelige tider. De er også populære i dag og serveres med en bred vifte af fyld. Et problem er, at en sådan godbid indeholder mange kalorier, som altid påvirker figuren. For ikke at gå op i vægt af pandekager kan du prøve at gøre dem mindre kalorierige.
Måder at reducere kalorieindholdet i pandekager
Selvfølgelig er de mest lækre pandekager lavet med mælk tilsat grøntsager og smør. For at nyde en sådan skål og ikke skade figuren er det bedre at erstatte mælk med mineralvand eller i det mindste blande disse to ingredienser i forholdet 1: 1. Forresten, med mineralvand er pandekagerne endnu smukkere og lacy.
Det vil ikke være muligt helt at opgive olien under tilberedningen af pandekager, men du kan reducere mængden til det krævede minimum. Så det er nok at tilføje et par 1-2 spiseskefulde af dette produkt til dejen, og du behøver slet ikke at smøre gryden - du skal bare opvarme den godt. For at undvære smør skal pandekager rulles op i en trekant i tide, indtil de er afkølet, ellers holder de simpelthen fast ved hinanden.
Udskiftning af æg med proteiner hjælper med at reducere kalorieindholdet i pandekager lidt mere. Kun sidstnævnte skal først piskes i et blødt skum. Du kan også blande hvedemel med fuldkornsmel i forholdet 2: 1 - sådanne ingredienser reducerer ikke kun skålens kalorieindhold lidt, men tilføjer nyttige fibre til det.
Du kan ikke være bange for din figur, når du spiser pandekager, selvom du bruger dem uden yderligere produkter i form af creme fraiche, sukker, kondenseret mælk, honning eller marmelade. Og også at lave mad pandekager uden påfyldning. Selvfølgelig vil en sådan skål vise sig at være mindre velsmagende, men ikke for høj i kalorier. Som en sidste udvej kan du tilføje nogle friske bær til pandekagerne.
Takket være disse begrænsninger kan du reducere kalorieindholdet i en standardstørrelse pandekage fra 250 kcal til 180 kcal. Og dette giver dig allerede mulighed for at spise endnu en pandekage. Den bedste måde at reducere effekten af pandekager på din figur på er dog at forbruge dem i begrænsede mængder snarere end 6-10 stykker ad gangen.
Hvordan man laver kaloriefattige pandekager
Pisk 3 hvide i et luftigt skum, tilsæt et glas mineralsk sodavand og 100 ml varm mælk til dem. Tilsæt en teskefuld salt og den samme mængde granuleret sukker. Rør alt grundigt. Tilsæt gradvist et glas sigtet mel til den flydende blanding og rør grundigt, så der ikke er klumper. Hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i og rør igen - dejen skal let strømme fra skeen, men stadig være ret tyk. Tilsæt mere mel, hvis det er nødvendigt.
Opvarm en kraftig stegepande, hæld lidt dej i den og fordel den hurtigt over bunden, drej stegepanden lidt. Når pandekagen er brunet på den ene side, skal du vende den om. Fjern den færdige pandekage fra gryden og fold den straks sammen i en trekant.
