Pandekager er en gammel russisk skål. De har længe været forberedt i både fattige og rige familier. Grundlaget for pandekager kan være helt anderledes: frisk og sur mælk, kefir, yoghurt, gæret bagt mælk og endda øl. Du kan stege tynde blonderpandekager og tykke svampede pandekager. Der er mange muligheder for at fylde pandekager. Prøv at lave pandekager med surmælk og forkæl din egen familie.
Er det nødvendigt
-
- 0,5 liter surmælk;
- 3 æg
- 2 spiseskefulde granuleret sukker;
- 2 spiseskefulde stivelse
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- 0,5 tsk salt;
- 0,5 tsk bagepulver;
- 8 spiseskefulde mel.
Instruktioner
Trin 1
Tilsæt æg, salt, sukker i surmælken og rør til glat.
Trin 2
Hæld sodavand i den resulterende masse, omrør grundigt. For at lave pandekager af surmælk behøver du ikke at slukke sodavand med eddike, dette gøres med mælkesyre.
Trin 3
I en separat skål kombineres det sigtede mel og stivelse. Tilsæt blandingen til dejen, omrør, indtil melklumperne forsvinder helt. Hæld vegetabilsk olie i dejen.
Trin 4
Forvarm en stegepande. Smør det med vegetabilsk olie. Hæld dejen i panden med en skovl. Drej panden i forskellige retninger, fordel dejen jævnt.
Trin 5
Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er behageligt gyldenbrune.
Trin 6
Server færdige pandekager med honning, creme fraiche, marmelade, smør, kondenseret mælk. Du kan fylde dem med cottage cheese eller kød stegt med løg. Forbered te eller kaffe til pandekager.
God appetit!
