En god husmor skal være i stand til at tilberede et manna, fordi denne kage er så velsmagende og på samme tid altid hjælper til enhver tid, hvis der ikke er noget at behandle gæsterne med. Forbered manna på kefir, det tager meget lidt tid.
Er det nødvendigt
- - 1 spsk. semulje;
- - 1 spsk. melis;
- - 1 spsk. kefir;
- - 1 spsk. mel;
- - 2 æg
- - malede smørkiks
- - vegetabilsk olie til smøring af formen
- - bagepulver eller eddike og sodavand
- - rosiner eller friske bær
- - vanillin, kanel, hvis det ønskes.
Instruktioner
Trin 1
Først kombineres i en rustfri eller glasbeholder i et glas semulje, kefir og sukker. Omrør og sæt i ca. en time. I løbet af denne tid svulmer semulje og kagen viser sig at være blød og smuldrende. Efter en time skal du bryde 2 æg i en anden beholder og slå, bland derefter med dejen.
Trin 2
Anbring bagepulveret i manna-dejen. Hvis du ikke har en, sluk en halv teskefuld bagepulver med citronsaft eller eddike. I princippet kan du slet ikke lægge eddike i manna, fordi kefir allerede er sur i sig selv. Rør dejen igen, men ikke meget kraftigt, så alle boblerne ikke kommer ud.
Trin 3
Eventuelt kan du tilberede manna med bær eller rosiner. Så vil det ligne en semuljakage. For at gøre dette skal du skylle rosinerne og tilsætte dejen, og bærene kan tages både friske og frosne. Naturligvis skal du tø dem først. Du kan også tilføje vanillin, kanel og andre smagfulde krydderier til smag. Det hele afhænger af din fantasi. Og til sidst tilsæt nok mel, så dejen har konsistensen af creme fraiche.
Trin 4
Det er nødvendigt at koge manna på kefir i en dyb form, fordi dejen hæver sig og øges i volumen. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og drys med malede smørkrummer, du kan endda bare gryn. Ryst overskydende af og hæld dejen ud. Spred det jævnt, så der ikke er bump. Placer i en varm ovn og bag, indtil skorpen er brunet. Du kan kontrollere, om manna er parat med en striknål af træ eller et tandstikker. Hvis der ikke er nogen rå dej på den, kan du fjerne den fra ovnen. Drys flormelis på den færdige kage.
