Stegte kartofler er et godt familiemåltid. Duftende og tilfredsstillende samler det hele familien ved bordet. Lær at stege kartofler med løg og svinefedt. Måske bliver denne mad din families underskrift, og tilberedningen bliver til et ægte ritual.
Er det nødvendigt
-
- kartofler;
- løg;
- svinefedt;
- salt;
- greener.
Instruktioner
Trin 1
Tag et stykke svinefedt. Stegte kartofler vil være bedre, hvis baconet er med kødlag. Skyl baconet under koldt rindende vand og tør det med et papirhåndklæde.
Trin 2
Skær bacon i 5 mm tykke skiver. Der bør være nok svinefedtskiver til at linke bunden af gryden, hvor du skal stege kartoflerne.
Trin 3
Skræl kartoflerne, skyl godt. Skær hver kartoffel i halve, og skær derefter hver halvdel i 2-3 mm skiver. Skyl de hakkede kartofler i koldt vand igen.
Trin 4
Skræl løg, hug det.
Trin 5
Sæt bacon i en stegepande, sæt det i brand. Kartofler stegt i en støbejernspande er meget velsmagende, men du kan også tage en pande med en non-stick belægning.
Trin 6
Steg svinen på den ene side, indtil den er gyldenbrun. Vend den forsigtigt og kog i et par minutter. Dette skal gøres uden at dække panden med et låg.
Trin 7
Placer kartoflerne oven på den stegte bacon. Dæk stegepanden med et låg og steg kartoflerne under omrøring lejlighedsvis over svag varme.
Trin 8
Tilsæt hakket løg til de stegte kartofler 10 minutter inden afslutningen af tilberedningstiden. Bland alt og bring kartoflerne til de er møre.
Trin 9
Sæt kartoflerne og løgene med salt 5 minutter inden stegningen er afsluttet.
Trin 10
Læg de færdige kartofler med en sprød gylden skorpe på en tallerken. Drys det med hakkede grønne løg og baby dild. Server grøntsagssalat, syltede eller syltede svampe, agurker og tomater med stegte kartofler og løg. Du kan også lægge saltede sildfilet på bordet.
God appetit!
