Planlægning er en af "hvalerne" ved at spare. Planlægning af din menu en uge i forvejen hjælper dig med at undgå unødvendigt spild, lejlighedsvis snacks og dagligvarer, der ender i skraldespanden. Du kan tage et stort skridt i retning af sund kost for hele familien og frigøre mere tid til dig selv ved at strømline både indkøb og forberedelse.
Planlægger mig en uge for hele familien:
- Bevæbnet med en købmandsliste undgår du impulshopping, køber det, du allerede har, køber mad, du ikke ved, hvordan man laver mad, og som til sidst ender i skraldespanden. Derudover kan du altid planlægge, hvordan du bruger resterne fra retter og produkter, og en halv dåse sauce eller stykker røget kød vil gå i gang og tørrer ikke stille i hjørnet af køleskabet;
- Når du har sammensat menuen på forhånd, vil du ikke bruge lange minutter på kvalmende tanker ved køleskabet og undre dig over, hvad du kan lave mad fra det tilgængelige sæt ingredienser, ikke "hænge" på nettet i lange timer på udkig efter inspiration. Du behøver ikke skynde dig i butikken, fordi du ikke har basisprodukter;
- Du kan altid aftale på forhånd med dine husstandsmedlemmer, hvad de vil spise, finde ud af dem om deres planer og justere menuen for dem og redde dig selv fra de fleste indfald og overraskelser. Du behøver ikke skynde dig i butikken efter arbejde, så du straks kan løbe hjem og tænke på, hvad du skal lave mad;
- Få planlægger at fodre deres familie med frossen pizza tre gange om ugen, men selvom du altid kun laver mad selv, er din menu afbalanceret eller baseret på hvad der er i køleskabet?
Planlægning af et måltid for hele familien for ugen begynder med et udvalg af opskrifter. Du har sandsynligvis flere dokumenterede hverdagsretter, som du får succes fra tid til anden og kan lide af alle husstandsmedlemmer. De danner grundlaget for din menu. Hvis du ikke ønsker at gå ud over de sædvanlige rammer, din ret, men hvis du stræber efter at eksperimentere, så tillad dig selv at bruge en vis tid på madsurfing. Find et par blogs, Instagram-konti, magasiner, der inspirerer dig og bruger 10-15 minutter om dagen til dem. Find en eller to interessante opskrifter, og planlæg dem til den næste uge.
Hvis du ikke har en endnu, skal du oprette en opskriftsmappe. Evernote notesbøger, planlægning af apps, og hvis du kan lide håndskrift, vil kartonkort i en praktisk boks klare det fint. Hver opskrift skal ikke kun indeholde en liste over de fødevarer, du har brug for, men også antallet af portioner. Hvis dette er vigtigt for dig, kan kalorieindholdet i retterne og deres energisammensætning muligvis også angives der. Når du laver mad i henhold til disse opskrifter, så glem ikke at lave noter i dem, fordi du muligvis har brug for flere eller færre produkter.
Inden du begynder at leve "efter planen", skal du tage en oversigt. Tag dig tid til at finde ud af nøjagtigt, hvad der er i dine skraldespande. På samme tid skal du slippe af med udløbne produkter, og hvis du beslutter at begynde at planlægge ikke kun en økonomisk, men også en sund menu for hele familien, fra "forbudte" produkter.
Planlægning af en menu for hele familien i en uge i forvejen bør ikke starte i weekenden, fordi du stadig skal købe mad, adskille dem og behandle dem, der ikke bare kan lægges på hylden. Det er usandsynligt, at du er klar til at afsætte al din fritid til dette.
Dediker lidt tid til planlægning en dag eller to før din "indkøb" -dag, på samme tid vil du være i stand til at tage hensyn til de aktuelle rabattilbud, når du udarbejder menuen, og vælg retter, der kan tilberedes ud fra "salgsfremmende" produkter. Når alt kommer til alt er det en skam, når du i butikken uventet fandt frisk fisk elsket af din husstand til en "god" pris, og hele din menu i en uge er baseret på det faktum, at du køber kylling og rejer.
Ugens menu for hver familie afhænger ikke kun af børns og husholdningers madindstillinger, men også af deres tidsplan. Nogen kan spise frokost eller aftensmad uden for hjemmet, nogen har brug for en ekstra snack, som du kan tage med dig. Alt dette er også værd at overveje. Når hele familien har delt deres planer med dig, bliver det klart for dig, hvor mange morgenmad, frokoster og middage, der venter på dig i løbet af ugen.
For at din menu skal være økonomisk, er det vigtigt at vælge de "vigtigste" retter, som du vil bygge hele din plan omkring. Hvis du ikke er en vegetarisk familie, har du i løbet af ugen brug for flere kødretter og helst mindst en fisk.
Når du vælger en hovedingrediens, skal du straks kigge efter, hvilke andre retter du kan tilberede på basis eller / og fra dets rester. Så for eksempel kan en hel kylling være grundlaget for bouillon, bagte ben til middag for manden og ømt oksekød stroganoff til frokost til børn. Har du besluttet at tilberede roastbeef? Spar noget til morgenmadsmørbrød eller en salat i asiatisk stil til middag. Vil du lave pasta med bolognese sauce? Forbered et lager med sauce og planlæg lasagne i næste uge. Også med en margin kan du tilberede hjemmelavet hakket kød, som er billigere end butikken, og gøre noget af det til retter for fremtiden - fyldte peberfrugter, pindsvin, kødboller, for ikke at nævne koteletter, står perfekt frysende. Se efter disse funktioner i din menu, hvilket sparer tid og penge.
Når du er kommet med "yderligere" retter til de vigtigste, skal du markere dem i dine opskrifter. I fremtiden bliver det endnu lettere for dig at planlægge menuen.
Hvis du ønsker, at din menu skal være afbalanceret, skal du bruge et lille "farve" trick. Marker f.eks. Kødretter i rødt, fisk i lyserødt, friske salater i grønt og grøntsager i gult. Så når du kigger rundt i hele bordet med menuen i en uge, vil du se, hvilke retter du mangler uden at læse deres navne.
Når du laver en menu til hele familien i en uge, skal du huske, at du kan planlægge mere end bare hvad og hvad du skal lave mad. Du kan planlægge en aften, når du bestiller mad "at gå", se hvilken dag du kan tilberede måltider i reserve, og hvilken dag du næsten kan være fri for madlavning.
Hvis du har små hjælpere i din familie, kan du vælge at planlægge tingene, så du får et måltid på din menu, som du laver mad sammen, og tager lidt mere tid på det. I fremtiden kan du gradvist flytte noget af madlavningen til børnene, herunder deres "signaturretter" i menuen.
Glem ikke, at mænd også kan lave mad. Hvad forhindrer dig i at planlægge en "mandedag", hvor din partner tager sig af morgenmad eller middag eller alle måltider på én gang?
Når du har sammensat din menu, skal du gå til din indkøbsliste. Se hvilke ingredienser du allerede har, hvad du har brug for at købe. Da du allerede har en liste over "lagre" klar, behøver du ikke spilde tid på at finde ud af, om du har sukker og boghvede eller ej.
Opdel hovedlisten i engros, og skriv ned de produkter, der kan og skal købes på forhånd, og en eller to små, der indeholder brød, mælk, urter og lignende produkter, der købes i butikker inden for gåafstand af hver to eller tre dage.
Opdater din indkøbsliste i løbet af ugen, og tilføj straks de produkter, der er nødvendige i huset løbende.
