Kyllingelever, stegt med æg og løg, er en gammel rumænsk skål, hvis opskrift er videregivet fra generation til generation i mange år. Vidunderlig rumænsk kyllingelever er kombineret med boghvede.
Er det nødvendigt
- - 350 gram kyllingelever
- - 1 lille løg
- - 2 æg
- - salt og sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingelever, fjern resterne af galdeblæren, som er grøn, og film dem grundigt. Skær leveren i stykker ca. 1,5 x 1,5 centimeter.
Trin 2
Hak løg i terninger. Smelt olien i en stegepande. Sauter løgene i fem minutter over medium varme.
Trin 3
Tilsæt rå lever til stegepanden og bland grundigt.
Trin 4
Kog skålen, indtil al væsken er kogt væk, og leveren er gyldenbrun. Dette vil ske efter ca. 10-15 minutter.
Trin 5
Pisk æg, salt og peber og bland godt igen.
Trin 6
Hæld blandingen i stegepanden med leveren og fortsæt med at stege i nogle få minutter til.
Trin 7
Når skålen er kogt, skal du fjerne den fra varmen og servere den varm.
