Mandariner er noget, uden hvilket det er umuligt at forestille sig nytårsferien. Og det er bare, at det hele vinteren er så behageligt at forkæle dig selv med disse utroligt forfriskende frugter med en ekstraordinær smag.
Forresten tog mandarinerne deres navn fra de meget kinesiske mandariner - højtstående og velhavende repræsentanter for eliten fra det celestiale imperium. Og dette skete, fordi kun de dage havde råd til at købe disse utroligt velsmagende frugter.
Heldigvis har alle i dag råd til mandariner. Både børn og voksne nyder disse lyse solrige frugter med glæde. Men hvordan vælger man de rigtige mandariner for fuldt ud at nyde deres vidunderlige aroma og smag? Der er et par enkle regler for dette.
For det første er forholdet mellem frugtstørrelse og vægt vigtigt. Moden og sød mandarin ser altid tungere ud end den faktisk er.
Desuden kan mandarines gode smagskarakteristika forudsiges på baggrund af deres oprindelse. Tyrkiske mandariner er gulgrønne, de er små, deres skræl er glat og det er ikke meget let at adskille. De indeholder mange frø og er ikke meget søde, endda lidt sure. Mandarinsort fra Marokko er fuldstændig frøfri og meget sød. Disse mandariner har en lys orange farve, og deres tynde hud er let at skrælle. De mest saftige, duftende og søde mandariner bringes til os fra Spanien. De er store, lyse orange, deres hud er porøs og temmelig tyk. Der er frø i dem, men der er ikke mange af dem.
Hvordan vælger man de rigtige mandariner?
Meget simpelt. Hvis du er forvirret af det for store udvalg af mandariner på markedet, kan du blot købe en mandarin fra flere leverandører og prøve dem lige på stedet. Når du har valgt den sort, du kan lide, kan du sikkert købe så meget som du har brug for. Naturligvis anbefales det at være opmærksom på, at alle frugterne er intakte uden pletter af rådne - overmodne mandariner opbevares ikke i lang tid.
Forresten, i nogle anbefalinger til sund kost, anbefaler eksperter at spise mandariner hele - det vil sige sammen med skræl og hvidt maske, der dækker frugten under huden. Det er nettet, der indeholder glykosider, der styrker det kardiovaskulære system, og skræl af mandariner er rig på vitaminer, organiske syrer og essentielle olier, som er meget nyttige for menneskekroppen.
