Hakket kød er en privat fest til festen for mange husmødre. Det findes i dumplings, lasagne, koteletter, tærter og gryderetter. Madlavning af hakket kød er en kompleks proces, og i dag køber husmødre færdige halvfabrikata i butikkerne. Det vigtigste er at være i stand til at vælge frisk og velsmagende hakket kød.
Instruktioner
Trin 1
Se nøje på emballagen og markeringerne på den. Et produkt i en uigennemsigtig pakke fratager køberen muligheden for at overveje selve produktet, så i dette tilfælde er det værd enten at nægte at købe det eller undersøge udløbsdatoen og pakkedato. Mærket skal indeholde fuldstændige oplysninger om produktionsdato, vægt, frysetemperatur og opbevaringsforhold. I mangel af mærkning er det bedre ikke at købe et produkt.
Trin 2
Overvej hakket kød. Da det ikke kun sælges frossent, men kølet, har køberen ikke altid mulighed for at læse markeringen. Vær opmærksom på farven. Afhængig af sammensætningen varierer farven på fersk kølet hakket kød fra mørkerød (med et højere indhold af oksekød) til lyserød (til svinekød).
Trin 3
Undersøg konsistensen. Hakket kød tilberedt af kød skal have en homogen sammensætning uden blanding af knogler og brusk. Når det er blandet med mørke pletter, skal hakket kød ikke tages. De indikerer, at der blev brugt uaktuelt kød i tilberedningen.
Trin 4
Vær opmærksom på udseendet. En mat overflade med en grå film på toppen betyder, at hakket kød ikke er den første friskhed, og det har været på disken i lang tid. Frisk hakket kød i lys farve, overfladen er skinnende. Duften af godt hakket kød er rent kødfuldt. Hvis du lugter hvidløg eller krydderier, betyder det, at sælgeren forsøgte at tilstoppe aromaen af uaktuelt kød.
Trin 5
Overvej saften, der udskilles af kølet hakket kød. Dens fravær er et tegn på ikke kun at tilføje kød til hakket kød, men også andre komponenter. Frisk produkt afgiver en lys rød og gennemskinnelig juice, gammel - mørk, tyk og overskyet.
